豬肉是大家最常吃的肉類，很多人都不知道如何區(qū)分前腿肉和后腿肉，豬的前腿肉好還是后腿肉好？很多人都不知道，難怪這么多年做的不好吃。今天30年老屠夫告訴你真相，別再買錯了，一起來看看吧！
第一種：前腿肉
豬的前腿肉肥瘦相間，肉質(zhì)細嫩有足夠的脂肪，很多人用來做餃子餡或者紅燒肉等。所以大家如果要買豬腿肉做紅燒肉的話，建議買前腿肉，口感要更好。
第二種：后腿肉
豬的后腿肉因豬在平時的生活中，用后腿的時間比較多，肌肉結(jié)構(gòu)緊實、筋膜比較少了。肥肉一般都在表面，瘦肉通常比較大塊，適合做一些肉絲、燉湯之類的。很多飯店做鹵豬蹄都會選擇后腿肉，喜歡吃鹵肉的也可以買后腿肉。
區(qū)分前腿肉和后腿肉：
前腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣。后腿肉比較方正，肥肉比較少，大部分都是瘦肉，只有底下一點肥油。其實很好區(qū)分的，不知道大家學會了沒？其實不管是前腿肉還是后腿肉，這要看你要用豬肉做什么菜了，前腿肉細嫩，可以炒著起，后腿肉比較硬，可以燉著吃，根據(jù)自己的喜好購買，別再買錯了。這樣不管是前腿肉還是后腿肉都會好吃的，你們認為前腿肉好吃還是后腿肉好吃？
看完這個小竅門，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
