作為常見的可食用真菌，香菇的優(yōu)勢可是很多的喲！高蛋白、低脂肪且含有多糖、多種氨基酸以及多種維生素，簡直就是家常必備！
在我國香菇栽培已有800多年的歷史，最早的記錄是在宋朝，浙江慶元縣龍巖村的一位農(nóng)民——吳三公在機(jī)緣巧合以及無數(shù)次嘗試后，發(fā)明了砍花栽培法，可見中國先人的智慧！
香菇的名字有很多，譬如不同地方的人稱之為冬菇、香蕈、北谷、厚菇、薄菇、花菇等等，可能是因?yàn)椴煌赜蚧蛉巳旱牧?xí)慣，或帶有地方特色，或只是機(jī)緣，作為可食用的食用真菌，香菇的味道得到絕大多數(shù)人的喜愛，不是沒有原因的！
據(jù)史書典籍記載，香菇有“益氣不饑、治風(fēng)破血、益胃助食”等諸多效用；而現(xiàn)代研究已經(jīng)證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)免疫，而香菇可在一定程度上抑制癌細(xì)胞，最重要的是香菇中的雙鏈核糖核酸，有抗病毒能力，不要太強(qiáng)大！
說了這么多，回到吃香菇這件事上，香菇和雞的搭配，簡直就是天生一對。個人最愛的雞翅加上美味無比的香菇，還有什么比這更能激發(fā)味蕾的食欲呢？
食 材
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雞翅 400g / 香菇 8個 / 蒜 4瓣
料酒 / 鹽 / 老抽 均一勺 / 白糖 3勺
生抽 2勺 / 燉肉料 少許 / 淀粉 少許
步 驟
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1、切切切 食材洗凈，為方便快速入味，在雞翅表面劃幾刀，蒜拍碎備用。
2、泡大料 燉肉料提前用開水泡十分鐘，泡出燉肉料的味道。記得用開水喲，這樣比較節(jié)約時間！
3、小火炒糖 熱鍋放油，油熱后，轉(zhuǎn)小火，放3勺白糖，糖化后慢慢炒出焦糖色。
4、煎雞翅 糖好后就可以放雞翅了，小火煎至雞翅兩面焦黃，記得及時翻面，以防雞翅焦糊味道就不好了！
5、加香菇 放蒜和香菇，快速翻炒使味道更佳。
6、加大料水 倒大料水以及適量開水沒過雞翅，轉(zhuǎn)大火快速煮開。
7、調(diào)味 加2勺生抽，1勺料酒、老抽、鹽，調(diào)味即可。
8、煮 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮半小時，至雞翅完全熟透。
9、收汁 開蓋加水淀粉勾芡，大火快速收汁，香味撲面而來，沁人心脾有沒有？
這樣一道鮮香嫩滑又多汁的香菇燉雞翅就完成了，記得事先煮好米飯喲，要不然等不及飯熟，雞翅、香菇甚至連汁水都沒有了！
提高機(jī)體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌以及降低血壓血脂膽固醇等多種功效。當(dāng)然了，最重要的是香菇的味美加上雞翅的鮮，令人久久回味！
