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今天分享一道家常湯菜的做法，這個(gè)湯簡(jiǎn)單又清淡，5分鐘就能學(xué)會(huì)，大人小孩都適合吃，還能補(bǔ)鈣，豆腐素有“植物肉”之美稱。

【豆腐蝦皮油菜湯】

材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，油菜洗凈，蝦皮投洗干凈。

2.將油菜葉子剝開(kāi)待用。

3.將豆腐切成小塊。

4.鍋加水燒開(kāi)，下入蝦皮，姜末煮2-3分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來(lái)。

5.下入豆腐燒開(kāi)，撇去浮沫，中火煮5-6分鐘。

6.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調(diào)味，關(guān)火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉調(diào)味）攪拌均勻，盛出即可。

小貼士：油菜很容易熟，煮至顏色變深綠就可以了，香油和鹽最后放調(diào)味，喜歡吃白胡椒粉的，也可放一些調(diào)味。