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其繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)，更易于管理。其乳制品、肉可食用。

綿羊與山羊的區(qū)別

綿羊：軀體豐滿，頭短，公羊有螺旋狀大角，母羊無角或只有細(xì)而小的角，毛細(xì)密。

山羊：軀體較瘦，頭長(zhǎng)、頸短，角三棱型，呈鐮刀狀彎曲，一般毛粗而短，毛色多為白色，也有黑色、青色、褐色和雜色的。山羊的顎下有須，尾短上翹。

薩福克羊

薩?？搜蛟a(chǎn)于英國(guó)，是綿羊中體格、體重較大的肉毛兼用綿羊品種，常用于與其他綿羊品種雜交。??

產(chǎn)肉性能好，經(jīng)肥育的4月齡公羔胴體重24.2kg，4月齡母羔為19.7kg，并且瘦肉率高，是生產(chǎn)大胴體和優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種。美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)都將該品種作為生產(chǎn)肉羔的終端父本品種。

中國(guó)從20世紀(jì)70年代起先后從澳大利亞、新西蘭等國(guó)引進(jìn)黑頭薩?？耍饕植荚谛陆?、內(nèi)蒙古、北京、寧夏、吉林、河北和山西等省、自治區(qū)。

無角道賽特羊

原產(chǎn)于大洋州的澳大利亞和新西蘭。該品種是以雷蘭羊和有角陶賽特羊?yàn)槟副?，考力代羊?yàn)楦副具M(jìn)行雜交，雜種羊再與有角陶賽特公羊回交，然后選擇所生的無角后代培育而成 。

無角道賽特羊具有早熟，生長(zhǎng)發(fā)育快，全年發(fā)情和耐熱及適應(yīng)干燥氣候等特點(diǎn)。

無角道賽特羊胴體品質(zhì)好，產(chǎn)肉性能高，經(jīng)過肥育的4月齡羔羊胴體重，公羔為22千克，母羔為19.7千克，屠宰率50%以上。

小尾寒羊

蘭德瑞斯羊

蘭德瑞斯羊又稱芬蘭羊(Finnsheep)或芬蘭蘭德瑞斯羊(Finnish Landrace)，原產(chǎn)于芬蘭，屬于芬蘭北方短尾羊，以繁殖率高、母性強(qiáng)、性早熟著名。

公羊有角，母羊大多數(shù)無角，體格大，體長(zhǎng)而深，但不寬，骨骼較細(xì)，腹毛差。

蘭德瑞斯羊在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，5月齡羔羊體重32～35kg。所產(chǎn)羔羊肉鮮嫩多汁，味道好。

新疆托克遜黑羊

蒙古羊

西藏羊

多浪羊

同羊

大尾羊

大尾羊是全國(guó)聞名的優(yōu)良羊種，其細(xì)分品種包括：蘭州大尾羊和阿勒泰大尾羊。其肉是上等羊肉，羊尾油也肥而不膩，深受食客喜愛。

波爾山羊

波爾山羊原產(chǎn)于南非，被稱為世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊，是一個(gè)優(yōu)秀的肉用山羊品種。具有體型大，生長(zhǎng)快；繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多；屠宰率高，產(chǎn)肉多；肉質(zhì)細(xì)嫩，適口性好；耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)；抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。

2003年國(guó)家頒布了《GB 19376-2003 波爾山羊種羊》標(biāo)準(zhǔn)。波爾山羊是優(yōu)良公羊的重要品種來源，作為終端父本能顯著提高雜交后代的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。

黑山羊

白山羊

南江黃羊

野山羊

野山羊在南方被稱為“山幾”，是中國(guó)南方山區(qū)野生的一種珍貴動(dòng)物、瘦肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)，且肉香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富，更是滋補(bǔ)佳品。