經(jīng)營管理門店又一年了，不做份總結(jié)，2019年如何提高？
總結(jié)怎么做？
這是許多伙伴比較頭疼的問題，
不在文字優(yōu)美，寫得多么精彩，
而在于要有實(shí)質(zhì)的內(nèi)容，應(yīng)該有哪些內(nèi)容呢？
一、數(shù)據(jù)總結(jié)
數(shù)據(jù)從大到小，層層剖析。
最先說營業(yè)額，1-12月走勢變化分析，每個月和上一年同期做對比，哪些月份增漲了，漲了多少，哪些月份跌了，跌了多少。
如果財(cái)務(wù)有提供利潤數(shù)據(jù)的，還應(yīng)該分析利潤。
進(jìn)一步數(shù)據(jù)細(xì)到，客單價(jià)和來客數(shù)的變化情況，細(xì)化數(shù)據(jù)要做原因分析，客單價(jià)和來客數(shù)，漲了跌了，是為什么？
繼續(xù)細(xì)化到項(xiàng)目模塊，生日蛋糕、會員充值、飲料、現(xiàn)烤面包、干點(diǎn)、包裝產(chǎn)品，每個品類的變化情況，總結(jié)時，先分析原因，再構(gòu)建出思路，明年在這個品類上怎么操作。
這一年到頭，做了哪些促銷活動，每項(xiàng)促銷活動的數(shù)據(jù)總結(jié)，每次活動的成本投入，銷量和利潤上漲了多少，相關(guān)情況如何，門店的費(fèi)用變化如何？
每次銷售競賽的成績?nèi)绾?，每次成績好壞，到年底了?yīng)該做個總結(jié)盤點(diǎn)。
人員成本、房租成本、水電費(fèi)用、耗材成本等費(fèi)用的變化情況，如果是和營銷業(yè)成正比變化的數(shù)據(jù)屬于正常，其他數(shù)據(jù)則應(yīng)詳查原因。
二、人員總結(jié)
分析完了數(shù)據(jù)，接下來分析人員狀況。
都知道工作質(zhì)量是建立在隊(duì)伍穩(wěn)定性的前提之下的，首先分析流失率，2018有多少個店員離職了，各是什么原因，有哪些離職是可以避免的，在店員管理上，明年可以有哪些改進(jìn)。
人員培養(yǎng)上有哪些成就，評選“優(yōu)秀店員”多少人次，有多少店員升級了，為公司培養(yǎng)了多少新店長。
進(jìn)一步，從顧客服務(wù)、產(chǎn)品導(dǎo)購、清潔衛(wèi)生、設(shè)備操作、收銀等方面，總結(jié)店員的能力提升，哪些方面能力提升了，哪些方面還需要加強(qiáng)，這是明年重點(diǎn)的員工培養(yǎng)工作。
最后分析店員的工作狀態(tài)，工作動力，這一年，店員的努力狀況如何，工作積極性是提高了，還是下降了，哪些月份有什么變化，主要是什么原因，哪些員工還有什么想法，需要溝通，有哪些問題需要解決。
三、產(chǎn)品總結(jié)
疏理這一年的產(chǎn)品變化，是為了給明年的經(jīng)營提供方向，先做產(chǎn)品貢獻(xiàn)排名，銷量和利潤貢獻(xiàn)，哪個產(chǎn)品第一，哪些高，哪些低，哪些產(chǎn)品上漲趨勢好，有潛力。
再總結(jié)一年來，上市的新品狀況。
一共上了多少款新品，每款產(chǎn)品的銷售情況如何，新品銷售情況，要分為上市推廣促銷期和正常銷售期，兩個時間段分別總結(jié)。從中尋找規(guī)律，做明年需要上市的新品尋找方向。
四、店務(wù)總結(jié)
這一年店務(wù)管理狀況如何，大眾點(diǎn)評上的顧客評價(jià)，日常顧客反饋，投訴管理等方面，分析顧客服務(wù)方面的工作。
門店清潔衛(wèi)生狀況總結(jié)，這一年來的清潔衛(wèi)生檢查評分統(tǒng)計(jì)，衛(wèi)生狀況有沒有做得更好，以后在哪些方面還需要加強(qiáng)。
門店的5S管理狀況，是培訓(xùn)、監(jiān)管哪些方面還需要提升。其他相關(guān)的店務(wù)狀況管理總結(jié)。
以上4點(diǎn)，是給大家提供的基礎(chǔ)總結(jié)模板，每個店長應(yīng)該根據(jù)自己門店的具體狀況增加其相關(guān)內(nèi)容。
告別過去每天只是埋頭做事的時代，花時間花精力，好好總結(jié)一下過去的2018，為2019年的進(jìn)步提升打下個堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
