沒錯，
今天就是講如何做！
雞肉的！
最近又開始想吃肉了，
之前一直寫餅啊面啊
想必你們也煩了！
所以就來給大家說說肉?。。?/span>
快點擦干口水來看吧~~~
-01-
傣味鬼雞
雞大腿 / 青檸檬 / 小米椒
鹽 / 蒜末
1.用涼水把雞大腿煮熟備用
2.把檸檬剖開，
輕輕的擠汁
3.把小米辣切了放在檸檬汁中泡一下
4.把涼好的雞去骨撕細后倒入檸檬汁、
加入切好的香菜、蒜末，拌勻。
5.放入適量的
食鹽、雞精、味精
-02-
鹽焗手撕雞
三黃雞 / 鹽 / 生抽
生姜 / 蔥
1.三黃雞清洗干凈后，
用鹽將雞全身和內(nèi)籠摸勻，
再薄薄的抹一層生抽，
再放幾片姜腌1小時以上。
2.電飯鍋內(nèi)放雞油或雞皮一片
3.放入蔥段、姜片墊在雞油上
4.把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內(nèi)
（如果是整雞，就雞腳朝天放入鍋內(nèi)）
5.按電飯鍋的煮飯鍵，
等電飯鍋跳制后，
再按一次煮飯鍵至跳制即可
（如果是整雞，可按三次煮飯鍵）
6.稍放涼后便可以手撕或斬件啦，
是不是很簡單呢。
-03-
豉油雞
雞腿 / 小蔥 / 生姜
蒸魚豉油 / 冰糖
1.砂煲中放入蔥段和姜片墊底。
2.按1:1的比例加入蒸魚生抽和清水，
加少許冰糖。
（可以加一勺白酒去腥）
湯汁能沒過雞腿的一半就行了。
3.大火燒開后放入雞腿，蓋上蓋子，
轉(zhuǎn)最小火燜約5分鐘。
4.打開翻面，
調(diào)中火煮開后再次轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，
關(guān)火不開蓋燜約15分鐘即成。
5.斬塊，開吃
-04-
白切雞
三黃雞 / 姜 / 蔥
料酒
1.雞處理干凈，冷水下鍋，
水沒過雞，放料酒，
姜片、蔥結(jié)。
2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，
關(guān)火不要開蓋子，
讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時，
讓鍋中的余溫把雞泡熟。
自然冷卻后撈出，
在雞表面均勻的刷上麻油，
切塊上桌
3.兩勺原味雞湯，兩勺生抽，
大半勺老抽，
小半勺白砂糖，
加入姜末，
蔥花調(diào)和均勻，
再倒上一些麻油，
蘸醬料就制作完成啦！
開吃！
所以~
各位都學(xué)會如何做雞了嗎？
周末或者放假趕緊做一次把！
不要給自己留遺憾~
哈哈哈
