四川龍眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龍眼而得名。甜而不膩，糯而不黏，是一道歷史悠久的傳統(tǒng)小吃，經(jīng)常會在宴席上看到。
隔著屏幕是不是都好像能感受到美食的誘惑？
這道特色美食如何制作呢？請看本文：
原料：帶皮的新鮮五花肉、白糖、紅糖、紅豆沙、糯米
步驟：
1.糯米提前要泡軟，擱一旁待用
2.把帶皮的肥肉切成2～3毫米的均勻薄片，每片肉卷成卷，每個(gè)卷中放入紅豆沙和一些糯米
3.取一個(gè)大碗，將卷好的肉卷放入碗中豎立排列好，其中帶皮的那一端放碗底
4.在肉卷之間以及上面鋪上泡軟的糯米，加入適量紅糖水
5.將碗放入竹蒸籠中蒸熟
6.取出碗，倒扣到盤中，均勻的在起表面撒上白糖，這就是一盤美味的龍眼肉了
注意：此道美食看著簡單，但實(shí)際上做得好的太少了，主要是蒸龍眼的火候需要把握好。當(dāng)然其實(shí)紅豆沙也可以換做其他的，比如大棗、紅糖、紅豆沙枸杞等等……
