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四川甜燒白(龍眼肉)的做法

　　糯米浸泡24小時(shí)；

五花肉煮15分鐘撈出涼冷；

　　鍋里熱油五花肉皮那面沾醬油炸黃；

　　切三寸長薄片；

　　用手卷上紅豆沙裝碗；

　　碗上放入泡好的糯米，澆入濃紅糖水；

再加入一點(diǎn)冷水(剛好泡到米上)；

　　放入高壓鍋上火，上氣壓閥蒸1小時(shí)即可；

　　蒸好后冷一小會翻扣裝盤，四川龍眼肉就做好了。