俗語說：“好吃不過餃子”。每逢過年過節(jié)的時候，餃子是很多家庭比吃的美食。由此可見，餃子在中華美食中的地位有多么高。北方人喜歡吃餃子，拿餃子當(dāng)主食。南方人也喜歡吃餃子，更多時候是拿餃子當(dāng)小吃，早餐或者夜宵。在很多大城市，許多餃子店都是通宵營業(yè)的。
我們家也非常喜歡吃餃子，像韭菜雞蛋，白菜豬肉，牛肉水餃，等等，每次吃的時候都是換著口味來。餃子做起來很方便，如果時間比較充足，可以自己和面，調(diào)餡。如果時間比較趕，也可以在超市買餃子皮，再回家調(diào)餡包餃子。不到一個小時，就能吃上好吃的餃子。也有很多人喜歡多包一些餃子，放到冰箱里冷凍起來。等早上上班時，起來下餃子吃，簡單又省時。餃子包好后，應(yīng)該直接放到冰箱里冷凍起來嗎？有什么儲存餃子的小技巧呢？冷凍餃子時，直接放冰箱大錯特錯！學(xué)會這一招，餃子不開裂不粘連！方法分享給大家！
一般愛吃餃子的家庭的冰箱里，總會有一些冷凍水餃，這些水餃有的時候是調(diào)餡調(diào)多了，一頓吃不完，才放到冰箱內(nèi)冷凍儲存的，還有的時候是平時忙，沒有時間包餃子，趁著有時間的時候，多包一點(diǎn)，再放到冰箱內(nèi)冷凍，等什么時候想吃的時候，直接拿出來吃。冷凍餃子看著很簡單，其實(shí)也是有小技巧的，如果方法不對，儲存的餃子容易粘連，開裂，等下次煮的時候，就容易破皮，嚴(yán)重影響餃子的口感和味道。
在這里廚娘給大家分享一個非常實(shí)用又簡單小技巧，用這個小技巧來冷凍餃子，餃子不粘連，不開裂。我們在包餃子的時候，一般會把餃子放在一個盤子或者篦子上。再放餃子之前，通常我們會在篦子上撒點(diǎn)干面粉。也可以撒點(diǎn)玉米面，這樣餃子放上去后，不容易粘底。餃子在擺放的時候，彼此之間要留一定的空隙，所有的餃子都裝入篦子里后，再抓一把面粉或者玉米面，均勻的撒在餃子的表面。然后把餃子放在冰箱的冷凍內(nèi)，凍結(jié)實(shí)。這樣餃子彼此之間不會粘連。
餃子冷凍好以后，要把餃子取出，分開裝入小的食品袋內(nèi)，每個袋子里不要裝太多，夠一個人吃的量就可以，餃子裝好以后，再在袋子里撒點(diǎn)干面粉，然后晃動一下袋子，讓面粉均勻的粘在餃子上。再把每個袋子封口，放入冰箱冷凍內(nèi)儲存，用這個方法儲存餃子，餃子不會粘連，不會開裂，煮的時候也是和剛包的一樣，不容易破皮。
