烘焙達(dá)人：馬琳：新浪美食博客資深博主，配方超過(guò)300萬(wàn)人次嘗試。美食作家、馬琳烘焙教室主理人，已出版《超愛(ài)做餅干》《超愛(ài)做蛋糕》《我愛(ài)做餅干》《核桃和媽媽的烘焙時(shí)光》《情系烘焙》《愛(ài)烘焙會(huì)拍照》
都說(shuō)甜品是甜蜜人生的一種濃縮，其實(shí)甜蜜的滋味也許早在不知不覺(jué)中深深地印在了每個(gè)人心里。
灑滿(mǎn)陽(yáng)光的午后，有躍動(dòng)的音符在空氣中飄散，在浸滿(mǎn)咖啡香味的手工臺(tái)，馬琳用心意一點(diǎn)點(diǎn)地把簡(jiǎn)單的食材打磨成一道道精致的甜品。打蛋器旋轉(zhuǎn)出來(lái)的亮黃，烤箱朦朧燈光下食物漸漸膨脹的形態(tài)對(duì)于她來(lái)說(shuō)，都是最美妙的體驗(yàn)。
可愛(ài)的龍貓，憨厚的熊貓，萌萌的貓爪子……這些充滿(mǎn)童趣的餅干糕點(diǎn)正是出自馬琳之手。許多網(wǎng)友都表示非常喜歡馬琳甜點(diǎn)的卡通設(shè)計(jì)，自己本來(lái)就未泯的童心，加上孩子“小核桃”的誕生，都促發(fā)了更多地創(chuàng)意靈感，“除了倚仗著美術(shù)功底，自己想自己畫(huà)，我也經(jīng)常希望更多地嘗試大家都喜歡的動(dòng)畫(huà)卡通形象的創(chuàng)作?！瘪R琳如是說(shuō)。
在兒童節(jié)前夕，我們請(qǐng)來(lái)烘焙達(dá)人馬琳，教各位寶媽們做一道萌萌噠的松鼠餅干。
松鼠模具制作：
1、制作松鼠紙片模具，先找到一張合適的卡通圖片，畫(huà)出輪廓。（如果不會(huì)畫(huà)，可以在網(wǎng)上找到一張圖，用紙壓在上面，畫(huà)出輪廓）；
2、將圖片剪下來(lái)，黏貼在一張硬質(zhì)的卡紙上，剪去多余的部分；
3、這個(gè)松鼠餅干是拼貼的雙色，因此分為兩部分模具，一部分是整體的外輪廓，一部分是臉上白色的部分，分別剪下來(lái)黏貼在硬質(zhì)卡紙上即可。
制作方法：
準(zhǔn)備材料：（約18塊）
原味面團(tuán)：黃油50克、糖粉35克、雞蛋15克、低粉95克；
可可面團(tuán)：黃油80克、糖粉60克、雞蛋25克、低粉130克、可可粉20克；
做法：
1、黃油軟化后加入糖粉，攪打均勻；
2、分次加入雞蛋，攪打均勻；
3、篩入低粉（制作可可面團(tuán)時(shí)篩入低粉+可可粉）；
4、切拌成均勻的面團(tuán)，如果面團(tuán)比較軟，則放入冰箱冷藏30分鐘；
5、取出后，分別搟成薄片，用自制的松鼠紙片模具放在面片上，用小刀切割；
6、分別組合，放入鋪了錫紙的烤盤(pán)上；
7、烤箱預(yù)熱160度，上下火，放入烤箱中層，大約烤20分鐘左右；
8、冷卻之后，融化一些黑、白、粉色巧克力，裝入裱花袋，在松鼠上畫(huà)出你喜歡的表情即可。然后在松鼠的兩手之間，用巧克力液黏貼一粒大杏仁，就做好了。（如果你在烤的時(shí)候就在松鼠上放入一顆杏仁，那么烤好之后杏仁就不會(huì)掉下來(lái)，就不用巧克力來(lái)黏貼了。）
TIPS：
也可以發(fā)揮你的想象，用這兩種顏色的面團(tuán)做出其他你喜歡的卡通餅干；
馬琳的烘焙工具：
烤箱：長(zhǎng)帝CRDT32A、長(zhǎng)帝CRWF32PDT
打蛋器：長(zhǎng)帝 廚師機(jī)：ACA
相機(jī)：索尼NEX5T
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