夏至，一年正午太陽高度最高的一天?！躲∽駪椂瘸尽酚涊d：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”而在《清嘉錄》里說：“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之三時，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭、多所忌諱……”可見，在古時，古人對夏至是非常重視的。
可能是因為“夏至”這個名字很美吧，古人為它寫詩寫詞，而到了如今，很多電影、小說就直接以它為名。郭敬明的《夏至未至》、李睿珺導(dǎo)演的《夏至》、譚華導(dǎo)演的《夏至》等。
而對于養(yǎng)生來說，此時的食物要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的。在很多夏日的時令食材當(dāng)中，姜是非常重要的，民間有諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”?！霸缟先?，賽過喝參湯”、“飯不香，吃生姜”。等，據(jù)說，孔子也有名言：“不撒姜食，不多食?！碧瞥膶O思邈便倡導(dǎo)：“（夏至），常飲輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳?！?/span>
夏至要養(yǎng)護(hù)心陰，一定不能熬夜，因為這個節(jié)氣熬一夜，相當(dāng)于平時熬三夜，如果夏至當(dāng)晚熬一夜，至少相當(dāng)于平時熬一周。
但如今，恰逢世界杯期間，好多球迷熬夜不可避免，因此一定要喝點兒姜湯、吃點兒桑椹，給稍稍補(bǔ)回來一點兒。也可以多吃一些酸味和咸味的食物，因為夏季，人會出很多汗，出汗多，體內(nèi)的鹽分也會損失，所以心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·藏氣法時論》說“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲軟，急食咸以軟之，用咸補(bǔ)之，甘瀉之”。所以，此時宜多食酸味以固表，多食咸味以補(bǔ)心。
而《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》說“使志勿怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”?？梢姡祀m熱，一定切忌懈怠厭倦，惱怒憂郁。
時令果蔬：絲瓜
涼血解毒，利水祛濕、養(yǎng)顏美白
夏至前后，絲瓜上市了，此時的絲瓜最嫩，而且含水量極大，因此也被成為“水瓜”。
《本草綱目》中記載，絲瓜“能通人脈絡(luò)臟腑，而去風(fēng)解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲，及治諸血病也”。
《醫(yī)林纂要》：“（絲瓜）涼血滲血，通經(jīng)絡(luò)，托痘毒”。
《本草再新》：“通經(jīng)絡(luò)，和血脈，化痰順氣”。
《陸川本草》：“涼血解毒，利水去濕。治肺熱痰咳，熱病譫妄，心熱煩躁，手足抽搐”。
而在如今的營養(yǎng)學(xué)，也認(rèn)為絲瓜蘊含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等，可謂營養(yǎng)豐富。市場有頗受追捧的“絲瓜水”護(hù)膚品，便是提取了絲瓜的美容成分。
此時的絲瓜水分最大，若每天喝一杯絲瓜汁，可防止皮膚老化、美白肌膚。取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻，做一杯絲瓜蜂蜜飲，可清熱化痰。而初生的絲瓜花也可以食用，連著絲瓜藤蔓尖尖的那一點嫩莖葉，有點兒像豌豆苗，很是脆爽可口。
過了這個時節(jié)，絲瓜便老了，一點兒水分也沒有，但也可以做成天然的家居小物，頗為養(yǎng)眼。
時令花卉：金銀花
芬芳怡人、宣散風(fēng)熱、清解血毒
金銀花 ，正名為忍冬,“金銀花”一名出自《本草綱目》，花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。各地物候期不同，它的花期從南到北逐漸推遲。盛花期在5月中旬-6月中下旬（有的品種在7-9月份也會開花），夏至前后，很多地方的金銀花最盛。
在曾經(jīng)劉詩詩主演的熱播劇《大漠謠》中，就多次出現(xiàn)金銀花，原著中有一段文字這樣寫到：“你問過我，那一地糾纏不休的藤蔓可象人生?我在想，人生也許真的象金銀花藤，但不是糾纏不休?；ㄩ_花落，金銀相逢間，偶遇和別離，直面和轉(zhuǎn)身，緣聚和緣散，一藤花演繹著人生的悲歡聚合?！?/span>
金銀花首先是美的，一架枝繁葉茂花盛的鴛鴦藤。夏日陽光下，燦如金，白如銀，綠如玉，微光流動，互為映襯，美得驚心動魄。
自古以來，金銀花就被譽為清熱解毒的良藥，它性甘氣寒卻不傷胃，又芬芳怡人。不僅可宣散風(fēng)熱，還能夠清解血毒，對于一些熱性疾病具有顯著療效，如發(fā)疹、發(fā)斑、身熱、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。
《滇南本草》：“清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬?！?/span>
《生草藥性備要》；“能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱?！?/span>
《本草備要》：“養(yǎng)血止渴。治疥癬?！?/span>
在炎熱的夏季，可以經(jīng)常將金銀花泡水喝，不僅能夠起到解暑的效果，同時還能夠很好的提高精神，令身體感覺到神清氣爽。
不過，金銀花偏寒，不適合長期飲用，對于女性來說月經(jīng)期內(nèi)不能飲用，否則可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
時令茶飲：荷葉茶
解除暑熱、使人纖瘦、平熱祛濕
荷葉，清熱解暑，升發(fā)清陽，涼血止血，用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。
《醫(yī)林纂要》：“荷葉，功略同于藕及蓮心，而多入肝分，平熱、去濕，以行清氣，以青入肝也。然苦澀之味，實以瀉心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄熱、平氣血也。”
《日華子本草》：“止渴，并產(chǎn)后口干，心肺燥，煩悶?！薄兜崮媳静荨罚骸吧锨孱^目之鳳熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，頭悶疼?！薄短O再新》：“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱?！贝髟Y《證治要訣》云，荷葉服之，令人瘦劣，單服可以消陽水浮腫之氣。
《醫(yī)林纂要》：“荷葉，功略同于藕及蓮心，而多入肝分，平熱、去濕，以行清氣，以青入肝也。然苦澀之味，實以瀉心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄熱、平氣血也?！笨梢姡私馐疃?，荷葉卻為天然的瘦身食材。
荷葉使人瘦，就在于它對人體內(nèi)濁氣與清氣的調(diào)理——清氣上浮，脾胃便能得到調(diào)和，消化變好了，精神也會有醒透的感受。除此之外，祛濕氣是荷葉總被提及的一項，沒了濕氣，人就不會便溏、浮腫，或是出現(xiàn)長痘與代謝緩慢的情況。其實，荷葉在不同狀態(tài)下，還會產(chǎn)生細(xì)微的功效變化：經(jīng)過炒制，荷葉的減肥、祛濕、健脾的效果更勝一籌。對于經(jīng)常流鼻血的人有調(diào)理作用，同時還能緩解夜頻尿多的癥狀。
在炎熱的時節(jié)，喝一杯荷葉茶或一碗荷葉粥最好不過。
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