一、小蔥蛋炒飯
食材：
米飯 1碗、細(xì)香蔥 4根、雞蛋 1個、豬油(板油) 1大勺、芝麻油 少許、生抽 適量
做法：
1、小蔥洗凈，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開淋入1茶匙的溫開水，攪散成蛋液
2、炒鍋放入豬油，小火加熱融化。先放入蔥白段炒出香味后，撈出蔥白段
3、轉(zhuǎn)中大火，倒入雞蛋液，當(dāng)?shù)耙荷约幽蹋每曜影错槙r針方向劃散成蛋碎塊，歸置鍋一邊
4、放入撈米飯不停翻炒，然后與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調(diào)味，最后放進(jìn)蔥花滴入麻油炒勻，出鍋
二、木耳炒肉片
食材：瘦肉200克、干木耳15克、食用油3湯匙、蔥1段、姜1塊、料酒少許、生抽2湯匙、雞蛋1個、玉米淀粉1湯匙、胡椒粉少許
做法：
1瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉，抓勻。
2熱鍋涼油，下入肉片，炒至發(fā)白變色后烹入料酒去腥。
3放入五香粉、鹽、蔥炒香。
4放入木耳、蘿卜片翻炒。
5放入老抽、少許水，稍稍燉煮。
6煮至木耳成熟，即可關(guān)火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。
三、香辣羊腸
食材：羊腸1斤，青尖椒1根，紅尖椒4根，醬油5克，蠔油5克，料酒3克，胡椒粉少許，姜蒜適量
做法：
羊腸買回用生鹽和淀粉搓洗后焯水切小根備用，尖椒切粗絲，準(zhǔn)備好姜蒜。
熱鍋，放入適量的食用油，爆香姜蒜和紅尖椒，放入羊腸爆炒片刻
調(diào)入料酒和胡椒粉翻炒，加入醬油蠔油翻炒均勻上色。
最后加入青尖椒翻炒均勻即可出鍋啦。
四、牛肉拌面
食材：面條、牛腱肉、食鹽、醋、香蔥、黑胡椒、花椒、姜
做法：
1、 鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出不要。
2、倒入切好的牛肉粒翻炒，直到出香味。
3、煮好的面條撈出過一遍涼水，然后放入提前備好的溫開水里。
4、吃時撈出，加入食鹽、醋、黑胡椒和牛肉、少許香蔥，拌勻即可。
