黑龍江不僅有很多山珍美味，還有很多你平時吃不到的美食，黑龍江是旅游大省，很多人去過黑龍江都會對黑龍江美食贊賞有加，今天就為大家介紹一些地道的黑龍江美食，尤其是黑龍江十大美食，一定不要錯過！
一、烤冷面
烤冷面又叫鋼絲面，有鐵板，碳烤，油炸等做法，經過不斷的演變，商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷面板，出現(xiàn)了冷面夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。現(xiàn)在烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。【詳情】
二、得莫利燉魚
這道菜產地是莫利村，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯。此菜是東北四大燉菜之一，魚肉又肥又嫩，不醒不膩，味道鮮嫩綿長，很多人都喜歡吃，也是東北菜中很有特色的一道菜。【詳情】
三、殺豬菜
殺豬菜原本是東北農村逢年過節(jié)殺豬時吃的菜，現(xiàn)在，吃法上有了改進，加入了更多的配料和調料，并將豬的各個身體部位都做成菜，豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉等等，口味更加鮮美。殺豬菜越煮越有味道，越煮香氣越濃。【詳情】
四、鍋包肉
鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。【詳情】
五、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史，因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調料。【詳情】
六、雞西冷面
雞西人都稱為“雞西大冷面”，冷面在雞西歷經演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，溶入了東北人飲食口味，具有濃郁的地方風味。
比如，在雞西稱“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的統(tǒng)一稱呼，也就是人們常說的“吃冷面離不開冷面菜”，冷面的原料限于蕎麥面和小麥面。【詳情】
七、齊齊哈爾烤肉
齊齊哈爾烤肉在當?shù)睾苡忻?，烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二歲牛的紫蓋、上腦，瘦中帶肥的最佳。
除了烤出肉外，還有烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤魷魚，烤蜢蚱，總之，什么能吃烤什么，烤后就別有一番滋味了。【詳情】
八、松仁小肚
松仁小肚是黑龍江哈爾濱正陽樓的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于風味產品。色紅清香，入口爽利，易咀嚼。以其內含松仁而得名。系取不帶筋絡的瘦肉與不帶軟質的肥肉為主料。成品色澤呈棕褐色，熏煙均勻，切開后瘦肉呈紫紅色，脂肪呈乳白色，紅白分明，切斷面光潤，切薄片亦不松散、破裂，味美適口，有松仁的清香味。【詳情】
九、黃米切糕
黃米切糕是將黏黃米磨成面后，加入酵母發(fā)酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間。此糕呈方形，糕黃，棗紅，粘軟香甜。切面黃紅相間，層次分明，口感柔軟醇厚，豆香、米香濃郁。【詳情】
十、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇選料很講究，用的榛蘑是野生的。成菜湯鮮濃厚，雞肉酥爛。小雞燉蘑菇據(jù)說是闖關東的山東人帶到東北的，滿族八大碗中最經典的一道名菜：小雞燉蘑菇，起源滿族。
