俗話說(shuō)：要抓住男人的心首先要抓住他的胃。但是總不能每天都是家常菜，今天歡喜媽媽要分享的這道美食就是家隊(duì)友最愛(ài)的蒜蓉扇貝。這是一道粵式海鮮中的經(jīng)典菜肴，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，高蛋白、低脂肪，還富含多種礦物質(zhì)和維生素。小主婦們一定要學(xué)會(huì)這道菜傍身，心情好的時(shí)候露一手，給老公一個(gè)驚喜。
1、食材。扇貝盡量購(gòu)買鮮活的，如果只有冷凍的一定要在室溫自然解凍，不要放在水里解凍，會(huì)影響口感。粉絲提前用熱水泡軟。大蒜、小米辣、小蔥切碎備用。
2、處理扇貝。先用清水沖洗一下貝殼表面的泥沙，再把扇貝放到清水中浸泡沖洗幾遍。將扇貝外殼打開(kāi)，用刀將扇貝肉劃下來(lái)，注意不要?jiǎng)澋绞帧Ａ粢粋€(gè)深一些的貝殼。
去掉黑色的沙包和腮結(jié)果的部分，這是不可食用的部分。留下白色的圓柱部分、裙邊以及紅色或淺黃色的生殖腺相當(dāng)于魚(yú)籽，這些都是可以食用的。
3、鍋中放油將蒜末炒至金黃焦香，油可以多一些，以免炒糊。
4、把粉絲鋪在貝殼上，扇貝放在粉絲上，再把炒好的蒜末均勻的撒在扇貝上。
5、調(diào)一份料汁，用海鮮醬油，耗油和糖加一點(diǎn)點(diǎn)清水稀釋攪勻，淋在扇貝上。
6、上鍋蒸10分鐘左右，出鍋撒上小米辣和蔥花就大功告成了。
成本：扇貝15一斤，這一盤一斤左右。粉絲一元，蒜兩元，其它家里現(xiàn)成的就忽略不計(jì)了。都算上也不超過(guò)20元。是不是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠看著又很高大上呢。
嘗過(guò)味道后你一定會(huì)回來(lái)謝我的，我是歡喜媽媽，如果你也喜歡美食，請(qǐng)關(guān)注我。
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