天氣一熱，難免胃口很差，吃什么也就成了比較糾結(jié)的問題了。今天，小昕就來給大家說幾種酸味湯，酸爽開胃，鮮美可口，補充水分的同時還能輕松下飯，而且對于做飯的人來講也是比較簡單方便，免得長時間守在爐灶旁，熱的難熬。
酸辣可口，第一推薦哦！
1.鮮豆腐，切粗絲或者小丁。
2.木耳泡發(fā)，洗凈切絲。
3.香菇、胡蘿卜、肉，分別切絲。
4.小蔥切蔥花，備用。
5.鍋中熱油，放入蔥花炒出香味。
6.放入肉絲翻炒變色，再放入香菇、黑木耳、胡蘿卜絲翻炒。
7.放入適量的熱水，加入豆腐煮開。
8.加入陳醋、鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，加入少許水淀粉攪拌均勻，使湯汁濃稠。胡椒粉要稍微多一點哦！
9.倒入打勻的雞蛋液，邊倒邊攪拌，蛋花成型就可以關(guān)火了。
番茄金針菇豆腐湯超級喜歡濃稠的番茄湯。
1.金針菇洗凈，切段，備用。
2.鮮豆腐切塊，備用。
3.番茄去皮，切小丁，備用。
4.蔥切蔥花、姜切絲備用。
5.鍋中熱油，放入蔥、姜翻炒出香味。
6.翻入番茄丁中小火慢炒，炒出一些湯汁后，放入少許番茄醬繼續(xù)翻炒，直到番茄基本融化。一定要中小火慢炒哦，如果干鍋了，就少加一點點水。
7.等到番茄湯汁較多，番茄小塊基本融化，放入水煮開。
8.放入金針菇和豆腐，豌豆的話純粹是為了裝飾，沒有就不用。
9.煮開后加鹽調(diào)味，如果覺得不夠酸也可以適量加一些醋或者番茄醬，淋入少許水淀粉，濃稠就可以出鍋了。
酸菜粉絲湯超級簡單方便！
1.老壇酸菜簡單沖洗一下，切段，備用。
2.蔥切蔥花，姜切片，備用。
3.鍋中熱油，放入蔥、姜、花椒粉炒香。喜歡辣的可以放兩個干辣椒段。
4.放入酸菜翻炒片刻。
5.加入鹽調(diào)味，加水煮開。
6.放入粉絲，煮好后關(guān)火加入雞精拌勻即可。
酸蘿卜老鴨湯夏天喝對身體超級好，可以單獨煮一碗，也可以煮一大鍋當(dāng)火鍋底！
1.鴨子洗凈后，剁成合適大小，備用。
2.鴨子焯水，撈出，備用。
3.焯水過后的鴨肉，放入湯煲中，加入蔥、姜、花椒粒大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.待鴨肉熟透，放入酸蘿卜、泡燈籠椒，再切一些新鮮白蘿卜一起燉煮。
5.再燉半個小時左右后即可關(guān)火，放入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味即可。
酸湯肥牛同樣的湯底，做魚肉也是可以的哦！
1.金針菇洗凈，去根備用。
2.蒜切末、姜切片、青紅辣椒切圈，備用。
3.鍋中燒水，水開后放入金針菇，煮熟撈出，瀝干水分。
4.重新起鍋，放入油燒熱后，放入姜、蒜炒出香味。
5.放入黃燈籠椒辣椒醬翻炒一分鐘，加入清水（最好是高湯），淋入少許料酒煮開。
6.放入肥牛片，加鹽、少許白糖煮開，撇去浮沫。
7.肥牛熟透后，淋少許白醋，關(guān)火。
8.煮熟的金針菇鋪在碗底，倒入肥牛和湯汁，最后表面撒一些青紅椒圈。
9.熱一勺油，淋在表面，提香，完成！超級下飯！
