| 林芝松茸 | |
| 藏香雞 | |
| 鹽井地鹽 | |
| 朗縣花椒 |
準(zhǔn)備階段
首先得有最鮮美的林芝松茸。
林芝松茸的香味是水溶性的，因此適合做成湯，或與米飯同煮。
新鮮的林芝松茸清洗時，應(yīng)置于流水下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免林芝松茸吸入過多水分影響味道。之后用陶瓷刀切片。
其次必得是原生態(tài)的藏香雞。取其身上精華部分，洗干凈，準(zhǔn)備入鍋。
最后也是最重要的，是一口產(chǎn)于墨脫，手工雕琢的墨脫石鍋。
墨脫石鍋原料為世界上稀有的天然皂石，質(zhì)地綿軟，具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優(yōu)點。且石鍋含有人體所需的鋅、鐵、鈣、鎂等16種微量元素，常吃石鍋烹煮的食物，對人體極為有益。
關(guān)于輔料
美食家有云，食材越高貴，越是要吃其本身的鮮味。
但也有人就愛各種鮮，于是輔料，我們推薦原味簡潔版和養(yǎng)生升級版。
一、原味簡潔版
林芝松茸、藏香雞雞肉、蔥、姜、朗縣花椒及鹽井地鹽。
二、養(yǎng)生升級版
在原味簡潔版的基礎(chǔ)上，添加枸杞、蓮子、紅棗、薏仁、手掌參、貝母、黨參，七味養(yǎng)生輔料，湯味會更鮮甜，但是林芝松茸的原有鮮味一定會被干擾。
至于熬煮方法，是一樣的。
那么，接下來——
讓我們來熬一鍋雞湯吧
1、首先，煮一鍋沸水，將雞塊入鍋，焯水。之后，撈出，瀝干。
2、墨脫石鍋加入山泉水，或純凈水，上爐。并依次加入朗縣花椒、蔥、姜。（如果是養(yǎng)生升級版，此時應(yīng)將養(yǎng)生藥材一并入鍋）
3、將瀝好的雞塊入鍋，待湯燒開后，轉(zhuǎn)文火燉煮1－2小時。
4、將洗凈切好的林芝松茸下鍋。
5、燉煮15分鐘后，加入鹽井地鹽調(diào)味，則湯成。
當(dāng)然，燉煮時間依個人口味愛好可略做調(diào)整。
強烈建議新鮮的林芝松茸不要煮得過久，不宜超過半小時。
OK，這碗雞湯太鮮，簡直是欲罷不能！
