其實(shí)很多人都喜歡吃雞肉，因?yàn)樗鼘?duì)我們的身體有非常大的好處。其實(shí)雞肉的做法也不盡相同，但是有一種做法是非常簡(jiǎn)單快速的，那便是直接炒雞肉了，很適合現(xiàn)在大多數(shù)人忙碌的生活。但是你們知道怎么煮才會(huì)好吃的嗎？今天就給大家分享一道鮮味十足，既入味又鮮香，老少皆宜的炒雞塊吧。
主料：雞肉（600克），盡量選擇剛剛從商店上買(mǎi)來(lái)的新鮮雞肉，以便入味。
佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、蔥、醬油、豆瓣醬、淀粉、姜片等。
第一步：首先把買(mǎi)回來(lái)的半只雞洗好，之后便把雞肉均勻的切成大小差不多一樣的塊狀，盡量要把握其大小，否則入味不均勻，口感也會(huì)不一樣，之后便把切好后的雞肉塊放入盤(pán)中，以便備用。
第二步：選擇一個(gè)大一點(diǎn)的湯盆，把雞肉
塊倒入湯盆中，然后加入一小勺料酒、1湯勺醬油以及適量的淀粉和食鹽對(duì)雞肉塊進(jìn)行腌制，用筷子把雞塊均勻攪和，讓每個(gè)雞塊都能入味，其時(shí)間大約為15到20分鐘。
第三步：在這過(guò)程中，其實(shí)可以把其余的佐料準(zhǔn)備好。首先把青椒洗好，用小刀把青椒的芯去掉，然后把它切成細(xì)條狀，放置盤(pán)中。之后蒜瓣剝皮，蔥姜切好，以便備用。
第四步：雞肉塊腌制好后，把適量的油倒入油鍋中，加開(kāi)大火燒熱油鍋，之后用筷子把雞肉塊連續(xù)放入油鍋中炸，待炸成金黃色后，便可關(guān)火，盡量要把油瀝干后，才可把雞肉塊放入盤(pán)中。
第五步：放置炒鍋后，加油大火預(yù)熱，然后把青椒和豆瓣醬倒入炒鍋中一起翻炒。再加入備好的姜片、花椒、蔥、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒，炒出香味。之后把雞肉塊倒入炒鍋中，和其他佐料翻炒5分鐘后，即可關(guān)火裝入盤(pán)中了。
這樣一份美味的家常炒雞就做好了，同樣是一道菜，但是如果是我們自己做的話，不僅便宜，更主要的是吃的美味和安心。不論是日常生活，還是節(jié)慶假日，人們的餐桌上總是選擇這道菜，看來(lái)大家都喜歡吃，你還不想試試嗎？
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