黑魚在不少人的眼中就是孕婦大補的美食，是傷口加速愈合的食材，是兒童發(fā)育必吃的食物。那黑魚怎么做好吃呢?下面就讓大廚介紹幾種特色黑魚的詳細(xì)做法吧，不僅操作簡單而且極為美味哦。
做法一：紅椒炒黑魚
第一步：備好黑魚、胡蘿卜、紅椒、鹽還有植物油以及水淀粉、再備上蠔油、蔥姜蒜、生抽和香油。
第二步：將姜蒜直接切末了，將胡蘿卜直接切片，從切段了，紅椒去籽處理好切塊，黑魚直接處理后切成片洗好。
第三步，備好碗加上蠔油、生抽、水淀粉以及香油跟鹽攪拌成醬汁備用。將魚片直接加鹽攪拌入味了，加上水淀粉繼續(xù)攪拌，再加上油攪拌放置。
第四步，備好鍋加油直接燒熱了，將姜蒜下鍋爆香了，加上魚片滑熟了撈出。
第五步，將胡蘿卜紅椒還有蔥炒出味道來，放入魚片加上醬汁翻炒后即可。
做法二：黑魚粥
第一步，備好大米、黑魚、香菇還有芹菜以及鹽和生姜和香油。
第二步，將香菇泡軟了切絲，將芹菜直接洗好切碎了，將黑魚直接去骨去刺切片。大米直接洗好備用。生姜直接切絲了。
第三步，備好鍋加水將大米下鍋燒煮，熬煮半小時后開大火加上魚片、生姜還有香菇燒煮五分鐘后關(guān)火，放入芹菜香油還有鹽。
做法三：大蒜煮黑魚
第一步，備好黑魚、大蒜、鹽、黃酒還有生姜以及味精跟醬油，再備上白糖、米醋、大蔥和胡椒粉。
第二步，將黑魚直接洗好，在身上切幾刀，加上鹽涂抹腌制，再加上胡椒粉還有未經(jīng)以及黃酒攪拌后放置半小時，將蔥姜蒜直接切段切片了。
第三步，備好鍋加油燒熱了，將墨魚瀝干后直接油炸到金黃撈出，鍋中留少量的油，將蔥姜蒜下鍋了。
第四步，等到微黃時將黑魚下鍋了，加上黃酒，米醋還有醬油以及白糖跟鹽，最后加上水直接燒開了，用文火燉煮十分鐘后即可。
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