都知道用大骨熬湯補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，但真要熬制好可不是那么簡(jiǎn)單。
今天給大家分享的做法，是老媽熬了幾十年湯的經(jīng)驗(yàn)之談，不僅能使熬出來(lái)的骨湯更加鮮美濃香，而且營(yíng)養(yǎng)比普通大骨湯更豐富，補(bǔ)血補(bǔ)鈣還可以很好的養(yǎng)胃！
提醒一下大家，黑色加粗字體是重點(diǎn)哦！
熬湯還是選用大腿骨跟脊骨搭配起來(lái)好一些，因?yàn)槎加泄撬?，營(yíng)養(yǎng)比較高，而且味道更好！今天買(mǎi)的骨頭有點(diǎn)不新鮮，看這樣子估計(jì)最少兩天了，不過(guò)還好便宜，六塊錢(qián)一斤！
只要沒(méi)有變味就沒(méi)什么問(wèn)題，熬湯之前焯一遍熱水，然后沖洗干凈備用！焯水一定把骨頭冷水就下鍋，這是常識(shí)，但真的有人不知道！
第二位主角登場(chǎng)，蓮藕。蓮藕跟骨頭搭配，養(yǎng)胃功效十分出眾！洗干凈后去皮，切成滾刀塊。買(mǎi)蓮藕要注意，七個(gè)眼的是嫩藕，用來(lái)炒菜的，九個(gè)眼兒的是粉藕，才適合燉湯！
蓮藕跟骨頭同時(shí)入鍋，再加入姜片，枸杞，紅棗，胡椒粉，雞精，食鹽。加入足量的水，水一定要加足，切記不可燉到中途再添水，那樣熬出來(lái)的湯會(huì)很腥！
大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制一個(gè)小時(shí)左右，即可出鍋！出鍋后的骨湯濃香四溢，鮮美無(wú)比，藕塊粉粉甜甜的，特別好吃！
看起來(lái)是不是就很有食欲？有人跟我一樣喜歡這樣的骨頭湯嗎？
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