我們在飲食調(diào)養(yǎng)上，要注意食用溫補陽氣，性溫升散的食物，比如說蔥、蒜、姜、韭菜等，但是辛辣和發(fā)散的食物也不能過度，另外像大棗、山藥等，多吃新鮮蔬果，有利于平肝清熱通腸。接下來介紹的這六道藥膳特別適合養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)，親們有空趕緊做起來吧！
養(yǎng)血補氣
何首烏雞
【原料】黃芪30g，山藥15g，當(dāng)歸、制何首烏、熟地各12g，枸杞子3g，烏骨雞1500g，米酒1杯，黑豆1杯，鹽1小匙，老姜5片。
【制作】藥材稍沖洗后，以過濾袋裝好，即為藥材包；黑豆洗凈備用。雞洗凈切塊，入開水中煮5分鐘，取出洗凈。鍋內(nèi)入雞塊、藥材包、調(diào)味料及水12杯，以大火煮開，再改小火煮至熟爛（約半個小時），去藥材包即可。
【功效】養(yǎng)血補氣，健脾補腎，有利于氣血虛弱、手足冰冷、男子精少，婦女不孕癥人群食用。
桑葚蜜膏
【原料】桑葚1000g，蜂蜜400g。
【制作】桑葚洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，取汁1次，加水再煎，共取煎液2次。合并2次煎液，再以小火煎熬，濃縮至較粘稠時，加蜂蜜煮沸，起鍋待冷裝瓶。
【用法】每次1匙，熱水沖服，每日2次。
【功效】滋補肝腎，聰耳明目。用于目暗、耳鳴、失眠、健忘、煩渴、便秘、須發(fā)早白等。
【按語】桑葚甘寒，能補肝益腎、熄風(fēng)滋液，佐蜂蜜潤燥，對春季肝陽上亢、陰虛火旺引發(fā)諸證，有較好的調(diào)理作用。
回春燉盅
【來源】《養(yǎng)生藥膳》
【原料】桑葚子、枸杞子、紅棗各30g，女貞子20g，柏子仁15g，菟絲子、覆盆子各10g，雞腰子20個，老姜3片，蔥3段，米酒、鹽適量。
【制作】藥材稍沖洗，加水6杯，大火煮開后改小火煮至湯汁剩約2杯，去渣。紅棗去核，藥湯備用。雞腰子洗凈，入開水汆燙，隨即撈起，洗凈瀝干。燉盅入紅棗、雞腰子、調(diào)料及藥湯，加蓋入鍋蒸至熟透（約20分鐘）即可。
【功效】養(yǎng)心安神，補腎益精。適用于中老年人身體虛弱、腰膝酸疼、四肢冰冷、陽痿、早泄、子宮虛寒。
蓮子銀耳羹
【原料】蓮子肉30g，銀耳20g。
【制作】蓮子肉、銀耳加水400ml，文火煮爛，放冰糖少許即可。
【用法】每日清晨食之，食后稍事活動。
【功效】蓮子肉善入脾、胃二經(jīng)，能補脾胃之虛。銀耳善入肺、胃二經(jīng)，能滋養(yǎng)脾胃之陰。二要相用，能氣陰雙補，健康人食用，益于心脾。
芪棗肉臊飯
【原料】黃芪35g，紅棗15g，豬絞肉300g，香菇5朵，蝦米1大匙，醬油4大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鹽適量。
【制作】藥材稍沖洗后，紅棗切開去核，加水5杯以大火煮開，改小火，煮至湯汁剩約2杯時，去渣，藥湯備用。香菇洗凈泡軟，去蒂切丁；蝦米稍泡軟，瀝干水分，切碎備用。熱油入鍋，加入香菇和蝦米爆香，再放入豬絞肉炒出油，調(diào)入藥湯、調(diào)味及一杯水煮開，改小火，加蓋煮約50分鐘，即為肉臊。
【功效】健脾益氣，養(yǎng)血。適用于氣血兩虛患者。
山藥粥
【來源】《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》
【原料】干山藥片30g，糯米50g。
【制作】山藥、糯米加適量砂糖同煮粥。
【用法】可供四季早晚餐食用。溫?zé)崾场?/p>
【功效】補脾胃，滋肺，補腎固精。適用于脾虛腹瀉、腎虛遺精、慢性久痢、虛勞咳嗽、氣血不足、納食不香、口干喜飲、大便秘結(jié)。
來源 | 黃兆勝主編《中華養(yǎng)生藥膳大全》
