當(dāng)然，這家羊湯館現(xiàn)在依然火爆著，火爆到人們可以在四面透風(fēng)的棚子下就餐，而忽略已經(jīng)在零下的氣溫里肆虐的寒風(fēng)。
而這家小館子的火爆，雖與他們靈活的經(jīng)營(yíng)思路分不開，而最離不開的還是羊湯這種小吃的本身誘惑力。
我因?yàn)槌鲩T多，也走遍了全國(guó)的很多地方，很多城市都有自己當(dāng)?shù)爻雒难驕^，各有秘方，各具特色，而都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是通過(guò)長(zhǎng)期誠(chéng)信務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)，都有著一群忠實(shí)客戶。
就拿我們這里這個(gè)小館子為例，特色就是美味實(shí)惠，一碗加羊雜的羊湯，泡上幾角餅，大碗9元，小碗8元，再配上幾個(gè)自制炸辣椒，那個(gè)香脆的感覺(jué)，就是個(gè)爽！品種極簡(jiǎn)單，卻每種都能把暖心的誘惑植入您心窩，您說(shuō)這樣的館子能不火嗎？
在我們國(guó)家，羊湯的流派很多，比如我們附近的滄州羊湯，四川的簡(jiǎn)陽(yáng)羊湯，江蘇的蘇南羊湯等，但無(wú)論何時(shí)，人們說(shuō)起羊湯的時(shí)候都不能忽略的一個(gè)名字，就是山東的單縣羊肉湯。
因?yàn)樗_實(shí)歷史悠久，口味上乘，歷史上還有很多名人都留下了與單縣羊湯有關(guān)的故事，近年來(lái)，通過(guò)品牌連鎖等，也已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)。
而網(wǎng)上流傳著很多羊肉湯的配方，有的甚至是秘方等，但怎么說(shuō)呢，從我個(gè)人看到的一些，雖然也不可能每一個(gè)都去試做，就從感覺(jué)上，故弄玄虛的不少，是真東西的也有，我們?cè)谶@里不說(shuō)對(duì)錯(cuò)，因?yàn)槲冶旧硪彩莻€(gè)學(xué)習(xí)的人，沒(méi)有啥資格去評(píng)論人家。
而我由于自己的愛(ài)好，多年走到哪里都會(huì)把一些美食等有關(guān)的資料收集起來(lái)，也積累了一些有價(jià)值的東西，而且有很多是自己試做過(guò)知道靠譜的，還有在市場(chǎng)上實(shí)踐過(guò)的，對(duì)于哪些東西有價(jià)值，還是有自己的一些感覺(jué)。
