北方人民對嗎，面食的癡迷，絕不亞于成都人對火鍋的熱愛，這么說吧，北方人一頓飯離開面食，感覺自己都沒有吃過飯一樣。既然面食在北方人的生活中那么重要，自然做法也五花八門。
北方的面條很多，饅頭，餃子，烙餅應(yīng)有盡有，但是有這么一種美食叫椒鹽燒餅也是異軍突出??！椒鹽燒餅用料簡單，但是也別具一番風(fēng)味，好奇的你去試試吧
配料：
面粉250克、麻醬2湯匙、椒鹽1/2湯匙、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、白芝麻1/2碗、酵母粉3克、白糖7克
烹飪步驟：
1.白糖和酵母粉用溫水溶化靜置5分鐘，將酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀，和面光滑的面團，餳5分鐘，加入1/2湯匙植物油，然后揉成光滑的面團
2.芝麻放平底鍋，炒至五成熟，晾涼備用，將2湯匙麻醬，加1/2湯匙植物油、1/2湯匙椒鹽和1/2茶匙食鹽拌勻
3.將餳好的面團，搟成面片，再均勻抹上調(diào)好的麻醬，邊抻邊卷成一個長條
4.分成大小均勻的小劑子，取一小劑子，兩端向底部收口，將收口朝下，依次做好全部小劑子
5.用刷子刷上一層水，表面沾上芝麻，放入烤盤，輕輕的按扁.烤箱預(yù)熱170度，放中層烤20分鐘，烤好后的燒餅是鼓起來的
菜譜小貼士：
1、面要和的稍微軟一點，有面包機可用面包機揉面；
2、我用的是現(xiàn)榨的芝麻醬，本身比較稀，如果用超市買的那種很干的芝麻醬，要多用一些芝麻泄開；
3、卷的時候拉一拉卷緊點，卷的圈數(shù)越多，燒餅的層次也越多；
4、蜂蜜水就是用等量的蜂蜜和水調(diào)勻；
5、具體烤制的時間和溫度請根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
