入秋后，正是吃梨的好季節(jié)，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。雖然秋雨連綿，屬于秋冬的干燥依然不可避免。各種面膜治標(biāo)不治本，這時候，剛剛上市 新鮮的秋梨就是最佳選擇。
很多人吃梨的時候，為了更細膩的口感，喜歡去皮吃，有一點要謹記： ”吃梨子切記不要削皮。“
梨肉性涼，吃多了就可能會拉肚子，而梨皮簡直是腹瀉克星。而且梨皮中還含有超多的纖維，很容易讓人產(chǎn)生飽腹感。
當(dāng)然，你也可以切成塊加冰糖熬成湯汁喝，這就是人見人愛的止渴生津妙方冰糖雪梨。在此基礎(chǔ)上稍加變化，營養(yǎng)雙倍不成問題。
01
老北京小吊梨湯
主料 ·秋梨〡3個
· 輔料 ·
銀耳 | 1朵
枸杞 | 1小把
話梅 | 3個
冰糖 | 適量
· 做法 ·
1.銀耳倒入冷水，泡發(fā)一小時。將銀耳撕碎成小塊，裝入盤中。
2.秋梨泡水，在表面加入少許鹽，揉搓去除果皮表面的果蠟。
3.秋梨削皮，盡量不削斷，削好皮將秋梨切成小塊，皮留著備用。
4.銀耳小火熬煮30分鐘，湯變粘稠之后再加入梨塊、梨皮和話梅，繼續(xù)煮6分鐘，最后加入冰糖以及枸杞，關(guān)火讓冰糖在余溫下融化，滋潤祛燥的老北京小吊梨湯，完成！
02
紅酒雪梨
主料 ·雪梨〡2個
· 輔料 ·
紅酒〡500ml
冰糖 | 100g
蜂蜜 | 30ml
· 做法 ·
1.紅酒倒進鍋里，燒開，加冰糖，蜂蜜
2.放入梨子，煮開后，小火慢慢燉，40分鐘左右。邊燉邊用勺子把紅酒舀起來澆到梨子身上。煮到紅酒發(fā)稠。
3.晾涼拿出來切片擺盤，夏天可以搭配芒果沙冰或者香草冰激凌，特別好吃。
4.成品
03
秋梨膏
主料 ·雪梨 | 12個
· 輔料 ·
羅漢果〡1個
百合 | 35g
紅棗 | 15g
生姜 | 2g
冰糖 | 20g
· 做法 ·
1.蜜梨洗凈去皮，磨成梨蓉。
2.將處理好的百合葉、紅棗、羅漢果、姜絲、冰糖放入梨蓉中，拌勻。
3.大火煮開，拌勻轉(zhuǎn)小火，熬制30分鐘。
4.關(guān)火放涼后，濾去料渣。
5.將梨水倒入鍋中，繼續(xù)小火熬制。煮至剩下約1/4量時，轉(zhuǎn)中火收汁。
6.趁熱倒入消毒過的容器中放涼，密封冷藏，一周內(nèi)喝完。
7.每次取一兩勺，用溫開水化開后服用。喝下去甜絲絲的，沒一點藥味兒，還帶著淡淡的梨香。老少咸宜。記得每次要用干凈勺子取梨膏，這樣才能確保衛(wèi)生安全。
秋梨，你家怎么吃？
