香炸金針菇
配料：
金針菇 1把、雞蛋 1個、淀粉 30克、椒鹽 適量
烹飪步驟：
1.雞蛋磕入碗中
2.金針菇拆包
3.金針菇去根
4.洗凈
5.放入盤中待用
6.鋪一層金針菇在碗中，撒一層淀粉
7.再鋪一層金針菇一層淀粉
8.用筷子拌勻一下
9.鍋內(nèi)放油，加熱
10.拌好金針菇粘上雞蛋液
11.放入七八成熱的油中
12.炸至金黃
13.出鍋撒上椒鹽即可享用
烹飪小貼士：
溫馨小提示一：在金針菇蘸淀粉的時候，一定要鋪薄薄的一層，這樣一層一層鋪著撒淀粉，之后拌的時候會比較均勻，炸出來口感也會很好！
二：油溫一定要掌握好，七到八分熟的油溫就可以，實在是不知道的可以拿一小點金針菇試一下！
三：小孩子吃放椒鹽就可以了，但是大人吃還可以酌情放些辣椒粉，我吃就會放，非常的美味！
四：最后出鍋時最好能放在廚房紙上面，放置一會瀝一會油味道會更好哦！
五：炸至金黃即可，實在是控制不好油溫的，可以在油溫七八成熟的時候轉(zhuǎn)至小火炸！
