這是一款大家不會(huì)陌生的網(wǎng)紅美食
一個(gè)被一張復(fù)古報(bào)紙包裹著
長(zhǎng)相酷似毛巾的蛋糕卷
幾乎刷爆了我們的朋友圈。
輕輕舀一勺入口，奶油的絲滑和Q彈的餅皮在口中相互交錯(cuò)，超級(jí)好吃，不愧是男女老少都愛(ài)吃的零差評(píng)網(wǎng)紅甜點(diǎn)。
關(guān)于做法真的很簡(jiǎn)單，它是一款連烤箱都用不到的甜品，只要一個(gè)小小的平底鍋就能輕松搞定！如果不喜歡奶油多，可以少抹一點(diǎn)奶油，本次教程原材料的餅皮可以卷四張。
-配方-
主料
雞蛋
3個(gè)
細(xì)砂糖
35g
牛奶
300g
玉米油
25g
低筋粉
120g
抹茶粉
3g
輔料
淡奶油
450g
細(xì)砂糖
45g
芒果粒
適量
表面裝飾用抹茶粉
適量
-做法-
1、將雞蛋和細(xì)砂糖倒入盆中
2、用打蛋器攪打均勻至細(xì)砂糖融化
3、加入牛奶
4、用打蛋器攪打均勻后加入玉米油
5、然后再用打蛋器混合均勻，備用
6、將低粉和抹茶粉過(guò)篩
7、將過(guò)篩后的低筋粉和抹茶粉混合均勻
8、倒入混合好的備用的牛奶雞蛋液中
9、然后用打蛋器攪打均勻至沒(méi)有干粉
10、用篩過(guò)濾兩遍
11、過(guò)篩后面糊細(xì)膩，沒(méi)有低粉顆粒和氣泡
12、打開(kāi)電陶爐，選擇200W，放上千層平底鍋
13、鍋中加入適量面糊，用手拿起平底鍋將面糊晃均勻
14、放在電陶爐上加熱至餅皮表面鼓小泡餅皮就熟了
15、然后降溫取下餅皮晾涼（同樣方法將其它餅皮攤好備用）
16、現(xiàn)在開(kāi)始制作內(nèi)餡，將輔料中的淡奶油、細(xì)砂糖放入盆中打發(fā)至可以保持挺立花紋的程度
17、芒果切成小粒備用
18、餅皮晾涼后取三張餅皮交錯(cuò)平鋪，每張餅皮上放上適量打發(fā)好的奶油
19、然后用抹刀抹平
20、放上適量芒果粒
21、把兩側(cè)向中間折整齊
22、從一側(cè)向另一側(cè)卷起
23、最后將收口處整理平整
24、放在一盤(pán)子里放入冰箱冷藏一段時(shí)間，至奶油和餅皮硬挺一些（這樣切的時(shí)候比較好切）
25、然后取出表面篩上一層抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好
26、成品圖
-小貼士-
1、 混合好的面糊要過(guò)篩兩次，這樣做出來(lái)的餅平表面光滑，不會(huì)有干粉顆粒。
2、 這個(gè)量我做了12張皮，可以做一個(gè)8寸千層蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5層一起卷。
3、攤餅如果用燃?xì)庖欢ㄒ{(diào)小火，每攤一個(gè)等平底鍋溫度降下來(lái)以后再做第二個(gè)。
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