旅途中最重要的事

當(dāng) 然 還 是

吃

一日之計(jì)在于晨

而一頓好吃的早餐

對每一個(gè)地方的人們而言

都是獨(dú)一無二的記憶

＂嗨，吃了嗎?＂

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在中國，不管你走到哪

都有一群凌晨4、5點(diǎn)就開始忙碌的人

用一份獨(dú)特又美味的早餐

為你開啟美好的一天

而這個(gè)泡面番一樣的紀(jì)錄片

每集只有短短5分鐘

卻在講述一個(gè)個(gè)早餐小店的同時(shí)

徹底喚醒你胃里的饞蟲

他們只拍當(dāng)?shù)厝俗類鄣奈兜?/strong>

用鏡頭帶著你走街串巷

去尋找藏匿于市井之中

卻躲不過眾人追捧的地道老店

麻花油茶、豬血湯、羊癟粉

水煎包、柴火面、窩窩頭、燒麥…

這個(gè)百集美食紀(jì)錄片《早餐中國》

每天都會(huì)收集一點(diǎn)人間煙火氣

跟著《早餐中國》出發(fā)

去嘗嘗散落在各處的地道好味吧

會(huì)吃的旅行家才是終極贏家

走啊，一起嗦粉去

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1

叫醒我的不是鬧鐘，是嗦粉

湖南長沙 | 肉 絲 粉

清晨最幸福的一件事，大概就是恰一碗熱氣騰騰、料足味鮮的粉面吧。

熬制十多個(gè)小時(shí)的骨湯，配上煨了2-3個(gè)鐘的新鮮全瘦后腿肉。辣椒、豆角、蘿卜各撒一點(diǎn)，到長沙，沒嘗過一碗這樣的粉，當(dāng)真等于白來。

這粉吃起來還怪講究，一定要“嗦shuān”著吃。

不懂？老板家從4歲就開始吃粉的崽，會(huì)用實(shí)力向你演繹正確吃法。

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店 鋪 信 息

學(xué)義面粉店

地址 - 湖南長沙岳麓區(qū)月宮街67號

時(shí)間 - 7:00-18:00

人均 - 8元/份

2

三天不吃酸，走路打躥躥

貴州凱里 | 酸 湯 粉

貴州的黔東南是出了名的旅游勝地，而來這一趟，要是不好好“酸”上一把，都對不起自己。

貴州人有多愛酸？一口令人欲罷不能的酸湯，一鍋實(shí)實(shí)在在的配料，凱里這家小店一次同時(shí)要做20份，每天能賣400多碗。

老板用當(dāng)?shù)靥暨x的小番茄和青椒熬成的獨(dú)家秘制番茄蘸醬更是一絕，據(jù)說95%的客人到店都會(huì)蘸。

而事實(shí)證明酸也是會(huì)上癮的，來吃粉的人說，這味道，一頓不吃欠得慌。

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店 鋪 信 息

萬博粉館

地址 - 貴州黔東南凱里寧波路5號

時(shí)間 - 7:00-14:00

人均 - 9元/份

3

“那人每天喝完酒，都要來吃”

廣東汕頭 |豬 血 湯

大腸、粉腸、豬肺、豬肝、瘦肉……一碗豬血湯，是無數(shù)潮汕人民的最愛。

好食材出好味道，而豬血做為整碗湯的精髓，至關(guān)重要。老板說，顏色鮮艷、手感扎實(shí)的豬血是最好的，煮的時(shí)候千萬不能用大火。

前欄肉是豬血湯最好的搭檔，點(diǎn)餐時(shí)別忘了選養(yǎng)生又好味的青菜。但最重要的是，吃豬血一定要配上神仙蘸水，潮汕辣椒醬+魚露。

這份10塊錢就能擁有的幸福，對于街坊鄰里來說，早已是種不可或缺的日常。

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店 鋪 信 息

海記豬血湯

地址 - 廣東汕頭金平區(qū)鳳源2棟106

時(shí)間 - 6:30-13:30

人均 - 10元/份

4

沒名字的水煎包，老有人搶不到

福建福安 |水 煎 包

皮薄、餡厚、汁多、底脆……無論有什么煩惱，神奇的煎包都能給你治好。

福建福安這家老店，開在二十四米街上的，于是人們就稱它為二十四米路煎包店。這里的煎包，有的人從小吃到大。

老板每天做8-10鍋，每次出鍋周圍都圍著一圈“嗷嗷待哺”的食客，等著搶煎包。

古樸的柴片、自家調(diào)制的餡、還有下鍋后澆涼水的做法，讓這一股老味道，幾十年都沒變。

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店 鋪 信 息

二十四米路煎包

地址 - 福建福安賽岐二十四米街城隍廟路口對面

時(shí)間 - 5:00-10:00

人均 - 水煎包 1.5元/個(gè)

5

老板說，其實(shí)開的是麻將館…

重慶成都 | 紅油抄手

火鍋小面惹人愛，但來四川，可別忘了那碗細(xì)嫩趴活的紅油抄手。

用二荊條、朝天椒和香辣海椒面，按照7分辣3分香的黃金比例融合而成的蘸水，更是讓人欲罷不能。

這個(gè)藏在居民樓里的小店其實(shí)是家庭作坊，老板起初只是想為熟人開麻將，他也沒想到抄手的名號能一傳十，十傳百。

很多人開店每天過得著急忙慌，可這里依然維持著標(biāo)準(zhǔn)的成都節(jié)奏。

9點(diǎn)開賣，2點(diǎn)收攤，3點(diǎn)半開始喝茶打麻將，餐桌掀開就是麻將桌，巴適得很。

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店 鋪 信 息

老五抄手

地址 - 四川成都青羊區(qū)光明巷18號樓四單元一樓

時(shí)間 - 9:00-14:00

人均 - 紅油抄手 6元/兩（8個(gè)）

6

大爺說，門牙沒了也要來吃

陜西西安 |雜 肝 湯

滾燙的湯、爛嫩的肉、扎實(shí)的料…西安這家賣雜肝湯的店，據(jù)說開了三十多年，不管什么時(shí)候去人氣都很旺。

19元的早餐嫌貴？要是嘗過這一口鮮羊湯，再想想“羊七寶”的食材成本，你就會(huì)明白這樣的價(jià)格到底有多實(shí)在厚道了。

一碗羊雜湯就著饃，暖胃暖心還頂飽，是大爺連門牙都掉了也放不下的味道。不過要是一不小心來晚了，可就吃不到了。

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店 鋪 信 息

老李家雜肝湯

地址 - 陜西西安回民街大皮院134號

時(shí)間 - 6:00-12:00

人均 - 19元/份

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出門在外

吃的夠地道才算合格的旅行者

不管走到哪

都要好好吃早餐啊

- End -

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《早餐中國》

福建海峽衛(wèi)視與騰訊視頻重磅打造百集美食短紀(jì)錄片《早餐中國》，用一碗舌尖上的早餐，帶我們“咂吧”一覺醒來時(shí)的念想兒味道，是家鄉(xiāng)的味道，是能生出氣力的味道。

每集5分鐘

一家老店 一份早餐 一首老歌

早餐里有人心激蕩

早餐里有天長地久

本篇視頻/圖片素材由 早餐中國 公眾號授權(quán)使用

*如有需要，請聯(lián)系原作授權(quán)*

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