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1.土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用

2.牛肉切成丁備用

3.鍋內放入清水，姜片大火燒開后改成小火燉1個小時

4.鍋燒熱后放入黃油燒至溶化

5.放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻（咖喱已經很有咸味，可根據自己的口味加適量鹽）

6.加入咖喱塊炒至均勻

7.倒入燉好的牛肉塊翻炒

8.加入牛肉湯燉至土豆熟即可

烹飪技巧

1、牛肉先燉后更加省事一些。

2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。