它是“堿性食物”，比紅薯軟糯可口，常吃有助排出黑臭宿便！進(jìn)入五月份就進(jìn)入年中期了，身邊一些朋友下班后免不了出去應(yīng)酬拉客戶，一應(yīng)酬就免不了大魚大肉的吃一些，這么熱的天氣吃肉太多就非常容易積食和上火，隔天起來覺得胃脹撐得慌很是不舒服。不過別擔(dān)心。營(yíng)養(yǎng)師大喬今天為大家推薦一道十分適合軟糯營(yíng)養(yǎng)的食物，常吃還能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘肚脹。它是什么呢？它就是土豆！土豆的烹飪方法多種多樣，小編最喜歡的還是搭配上咖喱一起做的土豆，香噴噴的澆在米飯上一頓我能吃兩大碗！下面就一起看一下這道土豆雞丁咖喱飯的具體做法吧！

土豆雞丁咖喱飯

By 璐瑤20082008

配料：

土豆 100克、雞腿 150克、胡蘿卜 5克、米飯 25克、料酒 適量、咖喱 適量、芹菜 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.將米飯煮好 將胡蘿卜和土豆去皮

2.然后切成丁

3.在熱水里焯一下待用

4.將雞腿切丁

5.也在熱水里焯一下待用

6.準(zhǔn)備油鍋，加入雞丁翻炒一下，加入適量的料酒

7.再加入胡蘿卜和土豆丁翻炒一下

8.加入咖喱塊和清水

9.煮成濃濃的料，加一點(diǎn)鹽

10.香菜切碎

11.倒進(jìn)料里

12.把米倒進(jìn)電飯煲里，洗凈，加水煮成米飯，準(zhǔn)備一碗米飯，倒扣在盆子里，澆上調(diào)料即可

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯含大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔保持潤(rùn)滑，因此可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，從而有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

2、馬鈴薯富含鉀元素，可以將鹽分排出體外，降低血壓，消除水腫。同時(shí)馬鈴薯還是一種堿性蔬菜，可以保持體內(nèi)酸堿平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。

3、馬鈴薯對(duì)消化不良和排尿不暢有很好療效，也是治療胃病、心臟病、糖尿病、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等病癥的優(yōu)質(zhì)保健食物。

參考文獻(xiàn)：趙慶新《全家人的蔬果養(yǎng)生手冊(cè)》