一
早春養(yǎng)生——健康飲食五要
適當(dāng)食“辛”以通陽
當(dāng)下時(shí)節(jié)最宜食味辛性溫之物，起通陽祛寒、暖中除濕之功，既可顧護(hù)人身正氣、驅(qū)邪防病，又能順應(yīng)陽氣初生，讓人體氣機(jī)與大自然的陽氣協(xié)調(diào)平衡，為適應(yīng)剛剛來臨的春天打下基礎(chǔ)。
如可多吃蔥、姜、蒜、韭菜等，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。
進(jìn)食堅(jiān)持七分飽
若飲食不節(jié)制，吃得太飽就會(huì)損傷脾胃功能。中醫(yī)提倡成人也要“三分饑和寒”。
健康長壽的飲食方式是堅(jiān)持進(jìn)食量減1/3。因此，在享受美食的同時(shí)要注意總量的控制，以七分飽為宜。
青菜豆腐保平安
俗話說“魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安”，過食葷腥油膩會(huì)助濕生痰，更容易出現(xiàn)上火、便秘、過敏等身體不適。
新鮮蔬菜營養(yǎng)豐富，豆腐味甘、性涼，具有益氣和中、生津解毒的作用。
清淡減鹽要牢記
重鹽、重油、重口味的飲食習(xí)慣是影響健康的重要因素，鹽分和油脂攝取過多會(huì)提高罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
烹飪時(shí)應(yīng)盡量少油少鹽，菜肴以水焯、清蒸為主，多采用蒸、煮、汆及涼拌的方式。
以茶代飲更健康
俗語說“茶乃百病之藥”，茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。
此外還有許多常見的藥茶，如神曲茶、山楂大麥茶等，可用于治療食積停滯等。
二
早春養(yǎng)生——推薦四藥膳
山藥扁豆排骨湯
材料：鮮山藥200g，太子參10g，炒白術(shù)10g，白扁豆15g，鮮黃豆芽100g，豬排骨300g姜、蔥、鹽、料酒等調(diào)料適量。
做法：鮮山藥洗凈去皮切塊，黃豆芽洗凈，千白扁豆用鍋炒至微黃，太子參、白術(shù)清水清洗，并與炒過的白扁豆一起浸泡約2小時(shí)。豬排骨洗凈剁成小塊焯水。全部食藥材放入湯鍋中，加入適量清水，先用大火燒沸后，改用小火煮90分鐘，調(diào)味即可。
功效：健脾醒胃、扶正祛濕。
韭菜糯米雞蛋粥
材料：韭菜100g，糯米100g，雞蛋2個(gè)，食鹽適量。
做法：韭菜清洗干凈，切碎末備用。糯米洗凈，約浸泡2小時(shí)，倒入鍋中，加適量水煮粥。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。糯米粥煮至黏稠時(shí)，將蛋糊轉(zhuǎn)著圈淋入鍋中，煮至蛋花飄起即倒入韭菜末，并加適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋適溫食用。
功效：補(bǔ)陽滋陰、益氣健中。
參苓白術(shù)雞湯煲
材料：太子參10g，茯苓15g，白術(shù)10g，淮山藥50g，雞肉250g，紅棗、姜、蔥鹽、料酒適量。
做法：中藥材洗凈后浸泡約60分鐘:雞肉切成小塊，在沸水中焯一下?lián)破?全部食材放進(jìn)砂煲中，加入清水，大火煲滾后轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘熄火，調(diào)味后即可。
功效：益氣健脾胃、消滯開胃。
二芽山楂排骨湯
材料：谷芽、麥芽、山楂各10g，茯苓15g，陳皮3g，蜜棗1個(gè)，豬排骨300g，姜、蔥、鹽、料酒等調(diào)料適量。
做法：中藥材洗凈浸泡60分鐘:豬排骨洗凈剁成小塊焯水;將食材與調(diào)料放進(jìn)瓦煲，大火滾沸后，改為小火煲90分鐘即可。
功效：開胃消滯、助消化、健脾祛濕。
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