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青菜就要做得比肉還好吃!


●●香菇菜心●●

今日美食——香菇菜心

今天分享一道淮揚(yáng)菜香菇菜心,清新可口,有吃肉的口感又能去油膩,一舉兩得。


●●視頻●●

▼詳細(xì)步驟見(jiàn)下方

覺(jué)得視頻不錯(cuò)的話,在文末點(diǎn)個(gè)贊吧\(^o^)/~


菜心:300g

香菇:200g


配料

食用油、鹽、蠔油、白糖、淀粉


- Step 1 -

▲香菇洗凈后去蒂備用;


- Step 2 -

燒一鍋開(kāi)水,水開(kāi)后放入1勺油,1勺鹽

放入菜心,先把梗子燙30秒

然后放入整顆菜心

▲煮熟后撈出放入涼水中;


- Step 3 -

另起一鍋,放入2勺油,油熱后放入香菇翻炒

翻炒至香菇變軟,這時(shí)放入2勺蠔油,1勺白糖,翻炒均勻

接著加水沒(méi)過(guò)香菇,中火煮5分鐘

然后開(kāi)大火,放1點(diǎn)點(diǎn)鹽,放入2勺水淀粉勾芡

▲翻炒均勻至湯汁油亮即可關(guān)火;


- Step 4 -

把香菇和湯汁淋在菜心上,吃的時(shí)候蘸一下湯汁,比葷菜還好吃,吃膩了肉菜不妨試試它吧。


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