●●香菇菜心●●
今日美食——香菇菜心
今天分享一道淮揚(yáng)菜香菇菜心,清新可口,有吃肉的口感又能去油膩,一舉兩得。
●●視頻●●
▼詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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菜心:300g
香菇:200g
配料
食用油、鹽、蠔油、白糖、淀粉
- Step 1 -
▲香菇洗凈后去蒂備用;
- Step 2 -
燒一鍋開(kāi)水,水開(kāi)后放入1勺油,1勺鹽
放入菜心,先把梗子燙30秒
然后放入整顆菜心
▲煮熟后撈出放入涼水中;
- Step 3 -
另起一鍋,放入2勺油,油熱后放入香菇翻炒
翻炒至香菇變軟,這時(shí)放入2勺蠔油,1勺白糖,翻炒均勻
接著加水沒(méi)過(guò)香菇,中火煮5分鐘
然后開(kāi)大火,放1點(diǎn)點(diǎn)鹽,放入2勺水淀粉勾芡
▲翻炒均勻至湯汁油亮即可關(guān)火;
- Step 4 -
▲把香菇和湯汁淋在菜心上,吃的時(shí)候蘸一下湯汁,比葷菜還好吃,吃膩了肉菜不妨試試它吧。
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