葡萄冬剪一般在落葉后至土壤封凍前進行，合理的冬剪加上清理果園，不僅可以有效降低病蟲害的發(fā)生，還為明年的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下堅實的基礎(chǔ)。
冬剪比較常用的手法有三種：短截、回縮、疏枝。把握修剪順序，從干到蔓、從主到側(cè)，后結(jié)果枝，遵從疏枝→回縮→短截的順序。
一、疏枝：
疏枝的主要目的是為了減輕下年的抹芽定枝工作量，如果夏季修剪留枝過多，冬季就要進行疏枝。以V字架為例，新梢距離控制在20公分左右，每畝的新梢控制在2500條左右。
疏枝原則：應(yīng)留下生長粗壯的一年生枝作結(jié)果母枝，粗度在0.8cm左右，粗壯枝長留，瘦弱枝短留。對于一些枯枝、不成熟枝條、無用枝應(yīng)在冬剪時疏除。
二、回縮：
為防止結(jié)果部位上升，造成下部光禿，母蔓要不斷更新，這就需要用到回縮的方法。
結(jié)果母蔓春季萌發(fā)后，選擇下部良好的新稍，培養(yǎng)為下一年的結(jié)果母蔓，冬剪時回縮即可?？刹捎脝沃Ω潞碗p枝更新兩種辦法。
回縮主要是對多年生枝回縮，多年生弱枝回縮，應(yīng)在剪口下留強枝，多年生強枝回縮，應(yīng)在剪口下留中庸枝。
三、短截：
短截通常用于結(jié)果母枝，分為長梢短截（留8-12個芽），中梢短截（留5-7個芽），短稍短截（留2-4個芽），極短梢短截（留1-2個芽）。
確定單株計劃產(chǎn)量后，依據(jù)結(jié)果枝數(shù)量、單果重，制定合適的短截方案。單株留芽量=單株計劃產(chǎn)量(千克)/萌芽率×結(jié)果枝率×結(jié)果系數(shù)×平均果穗重(千克)。實際留芽量應(yīng)比單株理論留芽量多20%左右。
提醒大家：修剪的工具一定要鋒利，剪口要平整光滑，有利于傷口愈合。修剪下來的病殘枝條都要帶出葡萄園，集中燒毀。
