主料：牛肉一斤，洋蔥一個，香菜一兩，香菇3朵，雞蛋一枚，面包粉，紅酒，西蘭花
配料：白胡椒，鹽，糖，番茄醬
1，把洋蔥洗凈切末，平鍋里放少許油，把洋蔥小火炒至透明狀關(guān)火裝盤涼涼。
2，把牛肉放在一個大容器里，放入糖，剁碎的香菜末，香菇末，雞蛋，胡椒粉，一小杯紅酒，朝著一個方向攪拌，一直到打上勁來，再把一大勺奶油放入，涼了的洋蔥末，少許鹽放入，再攪拌均勻
3，平鍋小火放油，把牛肉用大勺盛出，平攤在鍋里，大概拳頭大小，一厘米左右后，一斤牛肉，大概10個小餅，擺好后蓋蓋兒小火煎，2分鐘后成型翻一下個，再煎2分鐘。
4，西蘭花洗凈掰成小朵，鍋中燒開水，放一勺鹽，幾滴油，把西蘭花焯一下，水開撈出瀝干，擺入盤中
5，這時煎鍋中的牛肉餅，已經(jīng)差不多了，兩面大概都煎個3，4分鐘即可出鍋
6，煎鍋中還有少許油，放入3勺番茄醬，少許胡椒，2勺紅酒，炒香，炒濃，把肉餅放入掛漿汁
7. 關(guān)火，擺入盤中。
