據(jù)說，匈牙利人特別喜歡辣椒，很多菜色里都會(huì)用到辣椒粉。
匈牙利最有名的一道菜“土豆燉牛肉”，就是用這種辣椒粉燉出了匈牙利的特色味道的。
材料：
牛腩肉：950克
匈牙利辣椒粉：2-3勺
洋蔥：1個(gè)
紅椒：2個(gè)
番茄：3個(gè)
大蒜：8瓣
香葉：3片
小茴香：1小抓
黑胡椒：適量
土豆：500克
番茄醬：60克
鹽：適量
糖：少許
1、牛肉切大塊(為了更好地保留牛肉中的汁水)，我切了大概12塊，晾(擦)干表層的水份，撒上鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，腌一個(gè)小時(shí)(有時(shí)間再多腌會(huì)兒更好);
2、洋蔥、蒜切片，紅椒和番茄切丁;
3、鍋中放少量油，熱油，分批放入牛肉塊，煎至兩面有點(diǎn)焦黃。最后不要一次全放入，鍋溫一下降太多，牛肉容易出水，不易煎上色。煎好的牛肉塊放琺瑯鍋中;
4、鍋中再放少許油，放入香洋蔥、蒜片，炒大概五分鐘左右，洋蔥成透明狀;
5、再下紅椒丁，炒兩三分鐘;
6、倒入番茄丁，炒一分鐘左右;
7、再加入辣椒粉，翻炒均勻;
8、將炒好的料倒入裝了牛肉的琺瑯鍋，加上水，剛好到牛肉位置，再磨入一些黑胡椒，放入香葉和小茴香，撒入少量糖提味;
9、小火1小時(shí)左右后，加入土豆丁;
10、再過20分鐘后，加入番茄醬，再燉十分鐘左右就可以了，看情況撒入適量的鹽。
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