牛肉補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，對男人很好哦!西餐廳里的牛排總是賣得很貴，但只要買到品質(zhì)好的牛排和蔬菜，自己做的牛排也是頂呱呱的。有空時為愛的人準(zhǔn)備一份精美的牛排晚餐，好浪漫!
黑椒牛排
原料：牛里脊1塊(約 180克)、胡蘿卜1/3根、小土豆2個、蘆筍2根、彩椒1/4個
調(diào)料：黑胡椒碎1茶匙(5克) 、烤肉汁1湯匙(15ml)、 鹽2茶匙(10克)、 橄欖油2湯匙(30ml)
做法：
1) 去皮胡蘿卜洗凈切小塊兒，小土豆帶皮洗凈后對半切開，蘆筍去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形備用。
2) 鍋中倒入清水大火煮開后，放入鹽(3克左右)，再放入土豆，胡蘿卜煮至8成熟時，放入蘆筍煮1分鐘。煮好后撈出瀝干水份。
3) 牛里脊(切約2厘米厚)用清水沖凈，用廚房紙擦干表面的水分，均勻的撒上黑胡椒，鹽(約5克左右)腌制10分鐘。此時用180度的溫度預(yù)熱烤箱。
4) 平底不粘鍋燒熱，倒入橄欖油(15ml)，待油溫6成熱時，放入腌好的牛排，改成中火將兩面煎至變色后馬上盛出。
5) 烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙(亮面朝下，烏面朝上)，把牛排放入烤盤中，再放入烤箱中層烤10分鐘。這時的牛肉大概是八，九分熟。如果你喜歡更嫩的，減少烤制的時間。
6) 趁著烤牛排的時間，把鍋洗凈擦干燒熱，倒入橄欖油(15ml)，大火加熱，待油溫5成熱時，放入蔬菜，改成中小火煎1分鐘。臨出鍋前，放入切好的彩椒，撒鹽(2克左右)炒勻。蔬菜炒好后，將蔬菜和牛肉裝盤。
7) 再取一只鍋，將烤肉汁倒入燒開后，馬上關(guān)火，澆到牛排上即可。
