羊肉，冬天來抵御寒冷，是再好不過的食材了，除此之外，水盆羊肉，是西安的一道著名的小吃，肥而不膩，鮮嫩可口，風味獨特，讓人想想就要流口水了。
材料：
鮮羊肉 500克，粉絲 1小把，干木耳 5朵，香菜2棵，香蔥2根。
調料：
鹽5克，花椒3克，小茴香3克，桂皮1塊，豆蔻 1個，香葉1片。
做法：
1.香菜、香蔥洗凈，切末。
2.羊肉切大塊。
3.調料放入調料盒中。
4.砂鍋中加適量清水，放入羊肉和調料盒。
5.大火煮開后，用湯勺撇去浮沫和浮油。
6. 改用中小火繼續(xù)煮2小時，至羊肉熟透，之后調入鹽，再煮20分鐘，將羊肉撈出。
7. .砂鍋中，放入木耳和粉絲。
8.繼續(xù)煮5分鐘。
9 .羊肉切成薄片，放入大碗中，撈出粉絲、木耳，澆入煮好的羊肉湯，撒上香菜碎即可。
