每次夏天的時候，都想要吃羊肉，但礙于天氣炎熱容易上火，就一直不敢吃，現(xiàn)在到冬天了，可以放心的吃了。這道香菇燉羊肉，補(bǔ)腎壯陽，肉爛入味，老少皆宜，大家不妨也趕緊吃。
主料：
干香菇、帶骨羊肉
輔料：
鹽、胡蘿卜、洋蔥
做法：
1、干香菇用熱水泡軟洗到清水為止，胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切丁，羊肉切大塊
2、羊肉涼水下煲里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火撇去血沫，一定得撇干凈，下洋蔥丁，燉30分鐘后
3、加香菇再燉20分鐘后， 下胡蘿卜再燉40分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉)
4、燉到羊肉熟透加鹽，在燉幾分鐘即可出煲
小貼士：
1、羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了
2、小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點(diǎn)，“咕咚咕咚”地冒著泡。
3、一般的羊肉要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭
4、胡蘿卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加
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