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青椒雞肉絲

　　不知道為什么，不管炒什么菜肴，都習(xí)慣性的會(huì)放一些青椒在里面，甚至有的時(shí)候會(huì)覺得不放青椒，都沒有辦法做菜了。今日為大家推薦的是一道爽口的下飯菜，青椒雞肉絲，簡(jiǎn)單健康美味，就連廚房新手也會(huì)很快上手哦。

　　主料：

　　青辣椒5個(gè)、雞胸肉1塊

　　輔料：

　　植物油30克、鹽7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料;

　　2、把青辣椒洗凈切絲，姜切末，雞肉切絲，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均勻腌制2分鐘;

　　3、熱鍋涼油，油熱7成下雞肉翻炒均勻變色撈起;

　　4、熱鍋涼油，油熱8成下姜末，炒出香味，下辣椒絲翻炒均勻;

　　5-6、加雞肉翻炒均勻;

　　7、加鹽翻炒均勻;

　　8、炒熟即可。

　　小貼士：

　　1、雞肉是很好的提味品，不必加雞精、味精了

　　2、要是喜歡吃辣的，可以用尖椒炒

　　3、此道菜不可久炒，青辣椒斷生即可

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