作者：宅與路上   2013-09-26

主材：雞腿

配料：蔥、姜

調(diào)味料：鹽、糖、醬油、米醋、黃酒

做法：

1、雞腿洗凈擦干水分，脫骨。

2、將雞腿剖開(kāi)成雞扒狀，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小塊。

3、雞腿中加入蔥、姜、少許鹽、生抽和醋拌勻入冰箱冷藏腌制半小時(shí)。

4、起鍋?zhàn)?，油熱后放入雞腿，大火翻炒至雞腿完全變色出油，撇去多余的油，烹入適量黃酒。

5、加醬油、糖和開(kāi)水至沒(méi)過(guò)雞腿的二分之一處，加蓋小火燜約15分鐘，沿鍋邊烹入少量米醋，大火收汁即可。

小貼士：

1、腌制的時(shí)候加入一小湯匙醋就可以了。

2、最后一定要沿鍋邊淋少許米醋，鍋邊溫度高，酸味很容易就揮發(fā)了。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。