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做法：
1、新鮮栗子洗凈后，剪一個(gè)十字口，為去皮方便也為了人身安全
2、高壓鍋里放少許油，不用很多，剛好能蓋住鍋底就行
3、栗子不用瀝干水份，撈到高壓鍋里
4、高壓鍋蓋上蓋子，不放限壓閥，中火燒到氣眼冒汽，改小火燜20分鐘，期間要不時(shí)晃動(dòng)高壓鍋，使栗子受熱均勻。關(guān)火后稍微燜一會(huì)兒再開(kāi)蓋。
5、同時(shí)烤箱預(yù)熱，200度后，把栗子放入烤10分鐘。

這樣做出來(lái)的栗子很香。