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  春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，春天吃春筍健康一個(gè)春。帶魚(yú)經(jīng)常的吃法是紅燒跟油炸，清蒸帶魚(yú)不僅可以保留帶魚(yú)的鮮味，配上春天時(shí)令食材春筍，更加美味了。

【原材料】：帶魚(yú)1條、雪菜50克、春筍1根、香菇2朵。

【腌帶魚(yú)調(diào)味料】：生姜1片、白酒1湯匙。

【炒雪菜調(diào)味料】：大蒜1瓣、花椒3~5顆、食鹽1/4茶匙、耗油1/2湯匙、食用油少量。

【澆汁調(diào)味料】：耗油1/2湯匙、醬油2湯匙、白糖1/4茶匙、芝麻香油3~5滴。