醬油 1小匙
太白粉 1小匙
糖 1/4小匙
鮮雞晶 適量
黑胡椒粉 適量
[制作流程]
1. 將牛柳與醬油、太白粉攪拌均勻腌入味后，鍋入少許油燒熱，放入牛柳略微拌炒過油即可盛起備用。
2. 蛋打散成蛋液備用。
3. 鍋入少許油燒熱，將蛋液下鍋輕輕拌炒后，倒入白飯一起炒勻，再加入作法1的牛柳、青椒絲、紅椒絲、蔥花及其余調(diào)味料繼續(xù)拌炒均勻即可盛起食用。
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