主料：面粉，酵母，紅蘿卜，青椒
輔料：白芝麻，五香粉、鹽，玉米油
1.碗中放入切好的紅蘿卜，青椒丁。倒入300克面粉。
2.加入20克的玉米油，3克酵母用溫水化開倒入盆中，慢慢的加入大約200ml的溫水，一邊加水一邊攪動，拌成絮狀。
3.揉成面團，在面團上面刷上一層油，蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍大。
4.發(fā)酵好的面團揉成長條，切成小面劑，最后的一個劑子要比其它劑子大。
5.先將大劑子搟成面皮，鋪在案板的底下。
6.抹上一層油，撒上一些五香粉，然后依次將小劑子搟成面皮，層層的鋪上去，每鋪一層都要抹油和撒五香粉。
7.將最下層的大面皮翻上來包裹著全部的小面皮，捏幾下讓其黏連在一起。
8.將整個面餅翻轉(zhuǎn)過來，噴上一些水，撒上一層芝麻，輕拍幾下粘結(jié)實。
9.將面餅放入冷水蒸鍋中，醒發(fā)5分鐘后，開中火燒水，水開以后繼續(xù)蒸20分鐘即可。
10.這樣做的蔬菜千層餅，層層分明，口感筋道又柔軟，非常的有營養(yǎng)。
感 恩
茹 素
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