日常生活中，雞蛋是最常見(jiàn)也最實(shí)惠的食材。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不管大人小孩老人，一天一個(gè)雞蛋，滿足一天的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)雞蛋不管是用水煮的，煎的，蒸的，口感都是非常棒的。孩子隔三差五吃這道菜，益智補(bǔ)腦，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，而且簡(jiǎn)單易做！小孩子嘴刁，每次都是想著法的給他弄吃的，雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)幫助小孩身體發(fā)育，還有大腦的發(fā)育，促進(jìn)小孩記憶，對(duì)開(kāi)發(fā)孩子智力大有好處。而且經(jīng)常食用雞蛋，有利于孩子牙齒和骨骼的發(fā)育。那么這個(gè)蒸蛋怎么做好吃呢？所以今天就為大家介紹一下這個(gè)蝦仁蒸蛋的做法。蝦仁富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。所以小孩多吃這道蒸蛋對(duì)身體好，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了！
【蝦仁蒸蛋】
一.用料：鮮蝦5只，雞蛋2個(gè)，鹽適量，有適量，料酒適量，醬油適量。
二.蝦仁蒸蛋的做法：
（1）.首先將雞蛋打入碗里，然后放入適量的鹽和料酒，一起攪拌均勻，接著加入適量的溫水，一般以1:1.5為適宜。然后把蛋液過(guò)濾一下，口感會(huì)更細(xì)膩！
（2）.燒一鍋開(kāi)水，在雞蛋液的碗上蓋一層保鮮膜，然后放入蒸鍋里面，先蒸15分鐘左右。
（3）.這時(shí)候把鮮蝦清洗干凈，取出蝦仁，把蝦線去干凈，放入少許的鹽腌制一會(huì)。
（4）.蒸鍋上的蛋液稍微凝固后，就把蝦仁放進(jìn)去擺好，再繼續(xù)蒸5分鐘左右。
（5）.蒸好的蝦仁蒸蛋取出來(lái)，放入適量的醬油和香油就可以了。
小貼士：
1.雞蛋攪拌的時(shí)候最好放溫水，這樣雞蛋蒸出來(lái)細(xì)膩嫩滑！如果家里有米湯來(lái)攪拌雞蛋液的話，味道會(huì)更好哦！
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