農(nóng)村路邊一種不起眼的草，農(nóng)民經(jīng)常用來作香料，卻能入藥治病
我們知道農(nóng)村的野草非常多，有些野草是可以用來吃的，也有一些野草可以拿來當(dāng)做藥材，一些野草雖然農(nóng)民經(jīng)?？吹?，但是并不惹人注意。小編今天就來介紹一種野草，長在路邊都沒人注意，不過農(nóng)民經(jīng)常拿來當(dāng)做香料，不過很多人也不認(rèn)識。
小編介紹的這種野草名字叫做紫蘇，顏色一般都是紫綠色，紫蘇的氣味比較清香，紫蘇葉可以驅(qū)散風(fēng)寒，而且紫蘇的發(fā)汗能力強，所以可以用來作為藥材。不過在我國的南方，很多農(nóng)民朋友家里都會預(yù)備一些紫蘇，當(dāng)做調(diào)味品食用。
紫蘇其實在我國已經(jīng)種植了上千年了，一般除了作為藥材食用，農(nóng)民朋友還會用紫蘇來烹制各式各樣的菜，比如燒海鮮或者魚類都會放一些。
新鮮紫蘇葉子可以用來制作傻啦，種子可以用來作為肉類食品的調(diào)料。很多地方紫蘇都是野生的，不過現(xiàn)在已經(jīng)有不少的農(nóng)民朋友開始種植紫蘇，因為隨著技術(shù)的發(fā)展，人們對于紫蘇的了解越來越多，一些地方的農(nóng)民靠種植紫蘇出口到國外，實現(xiàn)了發(fā)家致富。其實紫蘇在市場上的價格也是比較高的，小編這里都要十幾塊錢一斤。
中國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇在中國種植約有2000年歷史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。中國人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區(qū)，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。
醫(yī)用
紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風(fēng)寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。
用于感冒風(fēng)寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。
農(nóng)民朋友們都見過紫蘇嗎？你們那的紫蘇有沒有農(nóng)民專門種植呢？經(jīng)濟效益如何？歡迎大家留言。
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