「用最簡單的方法，做最美味的食物——小羽」
砂鍋胡椒蝦
前兩天被朋友帶去了一家館子，老早就聽她跟我說這家的胡椒蝦相當?shù)氐?，特別好吃。必須得讓我也嘗嘗，學(xué)會了以后隨時做給她吃。（她沒說最后這句話之前我們還是好朋友）
一嘗味道果然不錯，在蝦頭身連接的縫隙處使勁吸上一口，把蝦內(nèi)部的湯汁先全部吸光。再剝?nèi)ノr殼，把白嫩的蝦肉在盤底的胡椒汁里蘸一蘸，蝦肉的鮮美裹著黑胡椒特有的香味一起入喉，實在好吃。還沒品足后味，就被朋友纏著問會不會做，學(xué)會了沒。
小羽最大的優(yōu)點就是愛學(xué)習(xí)，第二天立馬就在家試著做了起來，剛一成功就急著來跟你們分享啦。
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步驟
先把蝦洗干凈，去掉蝦線。
去蝦線很簡單，從頭部和背部的連接處那里拿個牙簽輕輕一挑，就可以把蝦線扯出來了。
如果你不會，還可以直接把蝦從背部剪開，然后把蝦線摘出來。
炒鍋里倒1大勺芝麻油，油熱后放入蒜瓣炒出香味，放入處理好的蝦和2大勺黃酒。
炒到蝦變色之后，加入1大勺黑胡椒碎和1小勺鹽，翻炒幾下。
在另外一個灶上，坐上砂鍋，涂一層油，把砂鍋燒熱，然后把炒好的蝦倒進砂鍋里。
在砂鍋邊兒上涂一層黃油，剩下的黃油直接放在蝦上，再蓋上蓋子，小火幾十秒，燜至黃油完全融化就可以了。
這道菜因為怕你們接受不了黑胡椒太刺激的味道我專門改良了一下，把蝦用黑胡椒料汁炒好，倒進砂鍋。用黃油在砂鍋的鍋邊抹上一圈，蓋上蓋子把黃油的味道悶到蝦肉里，黃油的奶香味把蝦的鮮美完全的引了出來，真是別有一番滋味~
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