健康功效： 西紅柿：健胃、消食積、生津止渴 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 豆角：富含胡蘿卜素
烹飪難度： 一般 | 烹飪時間： <> |
|---|---|
主料 | |
| 西紅柿1個 | 雞蛋2個 |
| 豆角1把 | 面粉250g |
| 香菜適量 | 油適量 |
| 水適量 | |
調(diào)料 | |
| 雞精1勺 | 生抽少許 |
| 白糖少許 |
做法步驟
1
準(zhǔn)備食材
2
面粉中加適量的水用筷子攪拌成絮狀（水一點點加）
3
揉成光滑的面團醒發(fā)十分鐘
4
放在案板上搟薄，撒上面粉（多撒一些，不然會粘）
5
卷起來
6
用刀切開寬度一樣的條狀（我喜歡吃寬面，切的比較寬）
7
拿起抖開
8
鍋內(nèi)燒開水，將切好的面條下鍋煮熟
9
提前準(zhǔn)備一盆冷水，將煮熟的面條放進掉水撈出
10
西紅柿去皮切片，豆角洗凈切丁，雞蛋打散，小蔥香菜切小段
11
另起鍋熱油加蔥花爆香，加入切好的豆角丁炒至變色
12
倒入西紅柿翻炒片刻
13
接著倒入炒好的雞蛋翻拌均勻
14
加入適量的鹽，雞精，糖，生抽翻炒幾下出鍋即可
15
面條裝碗，加入炒好的豆角西紅柿雞蛋鹵，根據(jù)自己的口味撒上切好的小蔥和香菜，攪拌均勻就可以吃啦
烹飪小竅門
放在案板上搟薄，撒上面粉（多撒一些，不然會粘）
