平時吃的話梅可以說是非常多了，
這么一樣常見的小零食，
沒想到它還能做菜吧！
驚不驚喜意不意外？！
現(xiàn)在想到酸酸甜甜的話梅，
一直是咽口水狀態(tài)...
趕緊來看看生津止渴的話梅，
怎么變成美味佳肴吧！
話梅豬蹄
豬蹄 / 干制話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然后下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然后加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香后加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水后撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變?yōu)樽厣?/p>
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 姜切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水沖下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放姜片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
? 雞翅可以劃刀更容易入味
? 話梅的話，本身如果比較咸，那鹽可以不用放了，可以最后嘗嘗味道決定
話梅番茄
圣女果 / 烏梅
1.烏梅去核切開成適當大小
2.小番茄去蒂洗干凈，中間切一個口子，不能完全切開
3.將烏梅干塞入小番茄中即可
小貼士：
烏梅干如果太硬可以適當用溫水泡一下
