大家還記得小時(shí)候吃糖葫蘆的場(chǎng)景嗎？只要賣的人一吆喝，很遠(yuǎn)的孩子都能聽的見(jiàn)，趕緊放下手上玩的東西，跑回家拽著大人非得買上一串吃不可，要不會(huì)鬧上一陣子。尤其南方的農(nóng)村地區(qū)，算得上是最美味的零食了。
現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)了，南方的超市都可以買的到新鮮的山楂，買個(gè)2-3斤回家自己做冰糖葫蘆吃，大家想不想學(xué)，直接分享操作教程吧，有興趣的人可以跟著弄，一起來(lái)回味下童年的味道。
新鮮的山楂，南方地方不產(chǎn)這種果實(shí)，北方倒是比較常見(jiàn)，尤其北京的最為出名，現(xiàn)在估計(jì)到那邊旅游的時(shí)候都會(huì)買上一串吃一下。洗干凈后，用刀切下兩頭的蒂。
這個(gè)太花精力了，才半斤處理下來(lái)，累的腰酸背痛的，都想中途放棄了。
準(zhǔn)備開始熬冰糖，它和山楂的比例是2:1，120g左右。
熬冰糖的鍋要非常的干凈，倒入點(diǎn)溫水，水和它的比例是1:1。
開小火，用鐵勺不斷的攪拌。
冰糖全部化開后，開始起泡的時(shí)候就可以了。
再放入半勺的醋，等下結(jié)晶就全靠它了，原來(lái)最微妙竅門在這里。
倒入山楂后，要馬上關(guān)火，用勺子不停的攪拌，如果會(huì)顛勺那就更好了，只有包裹均勻就可以了。糖葫蘆用的是麥芽糖，吃起來(lái)更加的地道，我們自己做的山楂滾雪球也十分的好吃，不相信大家可以試一試嘛！
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