家家戶戶都有各種各樣的腌制蘿卜干做法，但有的好吃有的不好吃，其原因就在于腌制的過程中。要想腌制好蘿卜，首先就要挑選蘿卜，腌制的蘿卜中嘚挑選青蘿卜。今天小編給大家分享一道美味的秘制蘿卜干，小伙伴們一起來看看吧！
在制做美味的蘿卜干前嘚先準(zhǔn)備好食材,食材中有：青蘿卜,食用油,花椒,香樹葉,八角,生姜片,鹽,辣椒面等主要食材和調(diào)料。
美味的蘿卜干做法：首先將準(zhǔn)備好的青蘿卜洗凈，將蘿卜切成長條狀，大概在五厘米長一厘米寬左右。然后將切好的蘿卜條放入盆中，加入大量的食用鹽進(jìn)行攪拌均勻，攪拌均勻后放入太陽底下曬至兩天。
兩天過后將蘿卜干收回，放入干凈的盆里，加入適量的溫開水浸泡五分鐘。然后將蘿卜條放入清水沖洗兩遍晾干水分。
緊接著鍋中倒入適量的食用油，大火燒開待油溫上來后放入花椒,香樹葉,八角,姜片進(jìn)行油炸，待炸出香味后將花椒,香樹葉,八角,等食材撈出。
然后盛有蘿卜干的盆里放入適量的鹽，辣椒面,再將鍋里的熱油倒入盆里，待油溫稍微冷卻后，手帶上一次性手套抓勻蘿卜干，抓勻之后將蘿卜干放入密封瓶中，進(jìn)行密封一個(gè)星期左右。美味的秘制，蘿卜干就做好了，小伙伴們趕緊自己動手試試吧！
溫馨提示:蘿卜干腌制的越久越夠味哦。
