花椒籽粒含油脂27％~31％左右，花椒籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸、油酸、亞油酸，是一種食用油的很好的加工原材料。由于其含有油脂，所以花椒種子吸水困難，不容易發(fā)芽，同時花椒籽要發(fā)芽，也需要一個后熟過程，所以在生產(chǎn)上為了利用種子來繁殖種苗，需要采取一些加工措施來達(dá)到種子發(fā)芽的目的。
在花椒籽粒八九成顏色變紅，籽粒變成褐色后就可以收獲了，收獲后的籽粒放陰涼處風(fēng)干，不要放在太陽下直曬，這樣容易使籽粒失去活性，收好后再做以下處理播種。
一是沙藏法，主要是春播使用，種子收獲陰干后根據(jù)季節(jié)安排進(jìn)行儲藏，一般沙藏50天前后就可以了。選用無蟲害，籽粒飽滿的種子，在室外挖寬1米，深40厘米到50厘米的坑，把種子與濕沙按1：6的比例混合，放入種子，堆積厚度15厘米左右，上面放15厘米左右濕土，再澆水撒濕，上面覆蓋濕土，到春季地皮化凍后就可以播種了。
二是堿液浸泡法，適合春播、秋播。選用合格種子，放入純堿或洗衣粉溶液（濃度1％，即1兩純堿溶解在1斤水中），浸泡2天左右，取出后沖凈堿液，放干后播種。
三是開水浸泡法，用種子一份，開水二到三份沖泡種子，邊沖邊攪動2 ~3分鐘，再倒入冷水，浸泡2個小時，換冷水浸泡2天，每天更換清水，然后撈出放通風(fēng)處放濕毛巾覆蓋，待種子有50％以上露白以后就可以播種了。
四是牛馬糞堆積催芽法，用一份牛糞或者馬糞，一份種子混合，在室外挖35厘米深坑，放入種子牛馬糞混合物，上面覆蓋不超過5厘米厚的濕土，溫度過高要在上面噴水，8天左右就可以萌芽播種了。
